導讀今天又來跟大家分享非常美味的魚肉做法了，今天要跟大家分享的這個魚肉做法是魚丸，這樣做出來的魚丸口感特別滑嫩，Q彈又爽口。最主要的是這樣的魚丸做法是特別簡單的....

今天又來跟大家分享非常美味的魚肉做法了，今天要跟大家分享的這個魚肉做法是魚丸，這樣做出來的魚丸口感特別滑嫩，Q彈又爽口。最主要的是這樣的魚丸做法是特別簡單的，失敗率幾乎為0，只要跟著步驟一步一步地走，那么就能夠做出完美的魚丸來。接下來咱們就一塊看一下魚丸具體的烹飪步驟吧。

【魚丸】

【烹飪食材】魚尾，生姜，小蔥，食鹽，胡椒粉，雞精，雞蛋

【烹飪步驟】

1、魚丸，這樣做出來的魚丸非常好吃，口感特別，Q彈特別爽口，而且特別滑嫩。一起來準備一下魚丸需要用到的烹飪食材，咱們準備一條魚尾，魚尾的大小要根據自己能吃多少來進行準備。準備完魚尾之后，再準備一大塊生姜，兩根小蔥，適量的食鹽，胡椒粉，雞精，一個雞蛋。做魚丸的烹飪食材還是蠻少的，很快就能夠將它們全部準備好了，準備完成之后咱們接下來就一塊開始魚丸的烹飪吧。

2、咱們先來處理一下魚尾，將準備好的魚尾充分清洗干凈，清洗完了之后把表面大部分水分都全部晾干，晾完之后再將它放到案板上。首先，咱們用刀把魚肉先片下來。這樣把魚肉取下來，留下魚骨頭，先把魚骨頭放到一邊，咱們做其他美食的時候用，接下來再來處理一下魚肉。

3、魚肉片下來之后，你會發現魚肚子上面會有大刺，咱們將上面的大刺也全部取下來。大刺不要丟掉，它可以和魚骨放在一起紅燒，這樣做出來的紅燒魚也非常好吃。接下來將魚皮朝下放在案板上，然后咱們用刀平著從中間把魚肉切開，切到魚皮的部分之后就不要再用力切了，將魚皮片下來。

4、魚肉全部片下來之后咱們沿著魚肉最中間的一條白線給它切成兩瓣，切完之后再把紅色的魚肉給片下來。這塊紅色的肉比較紅，而且腥味特別大，所以咱們就將它放到一旁，不要了。

5、然后咱們再將魚肉改刀一下，將其切成小塊，切完小塊之后全部放入到清水中，然后放入蔥姜。加入蔥姜后咱們用手捏一下，將蔥姜里面的汁水給捏出來，蔥姜汁的作用還是比較大的，可以起到去腥增鮮的作用。充分清洗干凈之后將它們浸泡10分鐘。

6、再來切一點姜片和蔥段，碗中加入適量的清水，放入蔥姜擠出蔥姜的汁水，時間到了之后咱們將魚肉挑出來，擠一下水分放到一旁備用，把處理好的魚肉都倒入到絞肉機中，然后加入適量的蔥姜水，把魚肉打一下。

7、將打好的魚糊倒到一個大碗中，加上適量的食鹽，胡椒粉，雞精，一個雞蛋清，然后下手朝著一個方向使勁地攪動。攪打上勁之后加入適量的蔥姜水，攪拌到抓取魚糊不掉就可以了。

8、鍋中加上足量的清水，咱們用左手抓上一把魚糊，然后在虎口處擠出丸子，用勺子將丸子依次下入鍋中，丸子在下入鍋中的時候一定要冷水，用中火慢慢加熱，將浮沫打一下，等丸子漂浮起來差不多就已經熟了，咱們用漏勺將它撈出來控一下水分，然后裝盤。

【小貼士】

1、在煮丸子的時候一定要冷水下鍋。

2、烹飪的時候一定不要用太大的火候。

好了，今天的美食就和大家分享到這里了，我是水大叔，一本正經地探索美食樂趣，喜歡的朋友可以給我點個免費的贊，謝謝您的支持！

本文由“水大叔”原創制作，未經允許，嚴禁搬運抄襲，謝謝合作！