導讀“大家好，這里是壹號美食公館，專注分享簡單的家常菜和兒童美味輔食，旨在用美食拓寬生活中的幸福之味。”我們平時吃飯，相信大家都知道“三菜一湯”或者“四菜一湯”....

“大家好，這里是壹號美食公館，專注分享簡單的家常菜和兒童美味輔食，旨在用美食拓寬生活中的幸福之味。”

我們平時吃飯，相信大家都知道“三菜一湯”或者“四菜一湯”的飲食配套。

即便是大眾叫快餐，也會選擇幾葷幾素外加一個湯，這樣不僅能增添滿足感，而且對于營養的補充也是非常好的選擇。

而在我們的日常生活中，雖然大家對于“三菜”都格外注意，但筆者認為，“一湯”在中國飲食文化中可是占有著非常重要的地位。

但凡家宴或者去飯館吃飯，要看一桌菜品的經典程度，你只需要通過湯羹就能辨別一二。

畢竟對于整桌美食來說，湯羹的比例總是獨一份的存在，好的湯羹能讓整桌飯菜增光添色。

而對于筆者今天分享的這款鮮香味美的豬肚雞湯，應該算是大葷食材之中非常經典的搭配。

單單它的湯濃奶白，營養美味，絕對會使很多人都愿意在家親自嘗試一下。

如果您對今天這款美味也有一定興趣的話，不妨來看看它是如何烹飪的吧，還望喜歡。

【美食名稱】：豬肚雞湯。

【準備原料】：母雞半只，豬肚兩百克，姜片少許，胡椒碎5克，切片去核的紅棗8個，枸杞40粒。

【輔料準備】：蠔油，料酒，鹽，淀粉即可。

第一步：首先我們把買回來的雞和豬肚分別清洗干凈，然后把豬肚放入一鍋300ml的清水中，加入少許的料酒適當攪拌，蓋上蓋，中火煮8分鐘撈出，控一下涼水，洗干凈，切成小條備用。

第二步：準備一口大一點的砂鍋，加適量的油，爆香胡椒碎和姜片。

第三步：隨后把處理好的豬肚倒入鍋中，大火翻炒兩分鐘。

第四步：隨后往鍋中加入四分之三砂鍋容量的清水和紅棗片，適當攪拌一下，開蓋大火煮沸之后，轉小火蓋上蓋慢燉一小時。

第五步：煮制期間，我們把洗過一遍的雞剁成小塊，然后與兩勺淀粉均勻攪拌揉搓2分鐘，而后用清水洗干凈備用。對于這步來說，因為這道美食沒有雞肉焯水的過程，所以雞肉表皮的血水和油污會有部分的黏附，而用淀粉清洗能很好的去除油污和血水，關鍵還能讓雞的腥味減輕大半。

第六步：之后把處理好的雞塊和枸杞一并倒入砂鍋中，加入適量的蠔油，料酒，鹽，稍微攪拌幾下，蓋上蓋小火燜煮25分鐘就可以出鍋品嘗了。

相對于今天這款美味靚湯來說，應該算是非常有檔次的居家湯品。如果您對這款美味也非常喜歡的話，不妨自己在家動手嘗試一下吧。

那么今天的美食就分享到這里，如果你感覺筆者寫的還算不錯的話，請不要吝惜您的點贊，關注，轉發，收藏哦！如果文中還有不明白的地方，也可以私聊筆者，我會為你盡量解惑答疑，我們明天不見不散。壹號美食公館——美食就是需要與人分享才會感受到幸福。