導讀做法步驟1、山東阿膠用黃酒浸泡三天，把阿膠融化。如果要節省時間，可以把阿膠用錘子敲碎再用料理機攪拌成阿膠粉，然后用黃酒浸泡2小時。如果想更省事，可以把阿膠拿....

做法步驟

1、山東阿膠用黃酒浸泡三天，把阿膠融化。 如果要節省時間，可以把阿膠用錘子敲碎再用料理機攪拌成阿膠粉，然后用黃酒浸泡2小時。 如果想更省事，可以把阿膠拿到藥房，讓人代勞把阿膠變成阿膠粉，用黃酒浸泡2小時。 我個人喜歡用黃酒慢慢浸泡阿膠，看到阿膠和黃酒慢慢融合在一起，有一種細水長流的感覺。

2、三天后，阿膠完全融化在黃酒中，成了阿膠黃酒溶液。

3、把冰糖敲碎。

4、小火炒香芝麻，核桃放在烤箱中層150度烘烤5分鐘。

5、稱量好桂圓和枸杞。

6、把軟化的阿膠放在大鍋中隔水加熱，煮沸水后轉小火，用耐熱的橡皮刮刀邊加熱邊攪拌，把阿膠和黃酒完全熔化在一起成很粘稠的阿膠黃酒。 這個過程要給點耐心，慢慢地熬制。

7、加入敲碎的冰糖，邊加熱邊攪拌，把冰糖完全熔化在阿膠溶液里。

8、冰糖熔化后加入桂圓攪拌均勻。

9、加入炒香的黑芝麻和烘烤過的核桃，邊加熱邊攪拌，要黑芝麻和核桃均勻分布在阿膠溶液里。

10、最后加入枸杞，攪拌均勻。

11、熬煮好的核桃桂圓阿膠糕。

12、將熬煮好的核桃桂圓阿膠糕放在鋪了烘焙紙的盒子里，徹底放涼后入冰箱冷藏凝固后，取出切片，密封保存，每天可以吃一兩片當零食。

13、為了方便食用，我用糯米紙把核桃桂圓阿膠糕一片片包好，放在餅干袋子里，吃起來不臟手很方便。

14、成品圖。

15、成品圖。

小貼士

阿膠、桂圓是傳統的補血養顏佳品，黑芝麻、核桃、枸杞，也是普遍認可的養生東西。不過再好的東西，也不能多吃哦。我每天就吃一兩片，補血補腦，吃出好臉色！ 康妮，一個平凡的煮婦，一個職場媽媽，熱愛生活、熱愛美食，歡迎關注康妮的康妮chen（conniechan)，一起分享生活和美食帶來的美好。 歡迎豆果的朋友們與我交流。

心情故事

前段時間看報紙上刊登了考生營養食譜，其中用核桃、阿膠和瘦肉一起煲的湯水印象最深刻，報紙上介紹這道湯水適合男生和女生，能補血補腦，考生學習壓力大，常動腦筋，供血充足才能有精力應付繁重的學習任務，充血充足能提高記憶力，報紙上大致就是這意思。 平日晚餐才會有湯水，為了讓羊羊有充足的營養，我做了【核桃桂圓阿膠糕】，用糯米紙一塊塊包好，放在小小的餅干袋子里，羊羊想吃零食時，拿出來吃一兩片，既解決了嘴饞的問題，又能補血臉色紅潤，補腦提高記憶力！