導讀小米和南瓜都是生活中常見的食材，要是把它倆放在一起會摩擦出什么火花呢？舒晨是地道的北方人，像饅頭、面條這些面食會經常吃到，家里有一女一男兩個寶貝，有時這些面....小米和南瓜都是生活中常見的食材，要是把它倆放在一起會摩擦出什么火花呢？

舒晨是地道的北方人，像饅頭、面條這些面食會經常吃到，家里有一女一男兩個寶貝，有時這些面食吃膩了也會要求我換換口味。

小米和南瓜都是常見食材，價格便宜，隨時也都能買到，前段時間拼多多活動攢了一個九陽破壁機，剛好能派上用場，用這兩種食材做一個“蒸糕”，做法非常簡單，攪一攪，蒸一蒸就能出鍋，做好的蒸糕蓬松柔軟、香甜軟糯，好吃還不怕上火。

【小米蒸糕】

材料：小米、南瓜、面粉

輔料：葡萄干、黑芝麻

調料：白糖、酵母

做法：

1.先把小米淘洗干凈，然后用清水浸泡2小時以上，能用手碾碎即可，這樣小米更容易打成米糊。

2.南瓜去皮、去瓤后切成小塊。

3.把小米和南瓜一起放入破壁機內，再加入少許清水，不要打開加熱功能，把小米和南瓜打成細膩的米糊。

4.把打好的米糊倒入盆中，再加入適量的白糖和5克酵母，把白糖和酵母攪拌化開。

5.然后少量多次加入面粉，邊加入邊攪拌，一直攪拌成這種比較干的狀態，加入面粉做好的小米蒸糕更蓬松，也更易成型，然后蓋上保鮮膜醒發至兩倍大。

6.現在的季節醒面只需1小時左右，醒好后用筷子攪拌一下，給面團排氣。

7.準備一個合適的容器，在底部刷一層植物油可以防止粘連，再撒一層黑芝麻更易脫模，然后把面團放入容器中，再用刷子整理一下，使表面更平整，然后蓋上蓋子二次醒發15分鐘。

8.二次醒發后，體積明顯增大，在表面放一些葡萄干或者棗片，既可以起到點綴的作用，也能增加風味。

9.處理好后冷水放入蒸鍋內，蓋上鍋蓋，上氣后蒸20分鐘。

10.蒸好以后關火先燜3分鐘，防止遇冷回縮，取出后趁熱脫模，再切成合適大小后美味即享。

“小米南瓜蒸糕”的做法非常簡單，攪一攪、拌一拌、蒸一蒸，香甜軟糯的蒸糕即可完成，好吃不怕上火，大人小孩都愛吃，希望您能夠喜歡。

小貼士：

南瓜的大小不一樣，需要的面粉量也不一樣，少量多次加入，避免面粉放得過多。

南瓜自身有一種甜味，可以不用另放白糖，或者根據個人口味加入少許白糖。

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