導讀宿遷的好風光，讓人陶醉其中，流連忘返。而宿遷的美食也是如此，不僅吸引著眾多游客慕名而來，還能讓當地人宴請四方好友，走時捎上一兩份宿遷特產，也是十分有面兒！帶....

宿遷的好風光，讓人陶醉其中，流連忘返。而宿遷的美食也是如此，不僅吸引著眾多游客慕名而來，還能讓當地人宴請四方好友，走時捎上一兩份宿遷特產，也是十分有面兒！帶你尋味宿遷美食，蘇北宿遷4大不可辜負的美食，沒吃等于白來！

洪澤湖大閘蟹

泗洪物產豐饒，生態優越?，F有耕地219萬畝，水面166萬畝，轄日出斗金的洪澤湖40％的水面，湖岸線165公里，可開發灘涂50萬畝。擁有省級洪澤湖濕地自然保護區和亞洲最大的美洲黑楊種質資源庫，是中國螃蟹之鄉、全國水產百強縣、生態示范縣、商品糧基地縣、平原綠化先進縣。金水牌洪澤湖大閘蟹、蟹園牌無公害大米等特色產品暢銷大江南北。好湖養好蟹，宿遷人想吃每位正宗的大閘蟹，就去洪澤湖濕地看看吧。

霸王別姬

說起宿遷的霸王別姬，可是宿遷人家招待客人不可多得的特色名菜。而且這里不僅沒有“別”，此處的“霸王別姬”還是兩種肉類的混合。精選食材駱馬湖野生甲魚和飼養一年以上的草母雞，先小火慢燉土雞，再用雞蛋燉甲魚。先分開，再組合合二為一。這樣既保留了食材獨特的鮮味，卻又相互浸潤。烹好后的霸王別姬，不僅色澤誘人，味道也是一絕。肉質軟糯，湯汁鮮美，營養豐富，是上等的佳肴。

新袁羊肉

這種羊肉一定要在夏天吃，而不是傳統的冬季，而且這里把羊肉做到了無所不吃，羊頭，羊口條、羊腦、羊眼、羊血、羊排、羊肉、羊肝、羊肚、羊心、羊肺、羊腸、羊腿、羊球……加起來能做出30多種不同口味的羊肉菜，可以算是全羊宴了。

熘素桂魚

熘素桂魚不僅在宿遷，在江蘇也是遠近聞名，之所以叫做素桂魚，原因是由于并不是用的真正桂魚，而是用山藥泥仿制成桂魚的形狀，然后再配上香菇豆腐等。最后用熱油炸好上桌，用淀粉勾芡。

這道菜的口味屬于酸甜味的，不僅在造型上十分優美，而且口感上外焦里嫩，非常好吃，關鍵是廚師居然能用山藥做出桂魚的味道，達到了以假亂真的效果，可見廚師的功底之深，做菜時候也是十分用心的。