導讀蛋白質超多，好吃又營養，超下飯，好吃到根本停不下來。。。。By▍有一種溫柔獨家專屬°dcny用料鹽適量雞精適量蒜頭5瓣牛肉半斤苦瓜一個耗油適量生粉2g白酒適....

蛋白質超多，好吃又營養，超下飯，好吃到根本停不下來。。。。

By ▍有一種溫柔獨家專屬°dcny

用料

• 鹽 適量
• 雞精 適量
• 蒜頭 5瓣
• 牛肉 半斤
• 苦瓜 一個
• 耗油 適量
• 生粉 2g
• 白酒 適量
• 姜 5片
• 食用油 適量

做法步驟

1、牛肉切薄片，放姜，白酒，鹽，生粉腌制10分鐘以上，這樣的肉炒的時候才不會容易老。

2、苦瓜切片，放一小勺鹽，用手抓至變軟，出水。再腌制5分鐘

3、鍋里放適量油，油熱放蒜半爆香，放入苦瓜翻炒1分鐘

4、翻炒一分鐘，加上腌制好的牛肉，再放一點油，快速翻炒幾秒鐘至稍微變色，加上耗油，雞精，（注，不需要加鹽，腌制牛肉和過程中已經有鹽，所以不需要再放。）

5、完全變色后，淋上一點芝麻油可起鍋。

6、成品圖。

小貼士

炒牛肉講究一個字，快，牛肉肉質比較嫩，炒太久肉就老不好吃了，所以一定要把握時間。

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