導讀油豆角含有較高的蛋白質，含量可達到其干質量的20%以上。它的氨基酸組成及比例也比較合理，含有人體必須的18種氨基酸，其中必需氨基酸，特別是賴氨酸含量較高。此....

油豆角含有較高的蛋白質，含量可達到其干質量的20%以上。它的氨基酸組成及比例也比較合理，含有人體必須的18種氨基酸，其中必需氨基酸，特別是賴氨酸含量較高。此外油豆角還富含膳食纖維、多種維生素和礦物質。從口感與營養兩方面講，油豆角都是優質的菜豆。

油豆角用來燜排骨，最是好吃啦，排骨相信大家都喜歡。其次的就是燉排骨需要用到的食材啦，排骨和很多的蔬菜都能一起烹飪。做出來味道好，營養好，吃著可過癮了。

準備需要的食材：東北油豆角400克，排骨500克，老抽2湯匙，生抽1湯匙，料酒1湯匙，八角2個，小的蒜4瓣，蔥花，鹽1/2茶匙，白糖1茶匙，干紅辣椒切絲，花椒。

步驟一：油豆角掐尖去絲，洗凈，排骨洗凈，瀝干水分，剁成小塊。花椒煮水，水開后，放入排骨去除肉腥和血沫，小火煮20分鐘。

步驟二：撈出用溫水洗凈浮沫，控干水分。炒鍋里油燒熱，放入八角，蔥花和干紅辣椒絲爆香。下豆角炒至斷生，下排骨，加入開水，水沒過排骨和豆角。

步驟三：然后放老抽，生抽，料酒，鹽，白糖和蒜，水開后，撇去浮沫。小火燉30分鐘后，大火收汁。

最后出鍋裝盤，美味鮮香的排骨燒豆角，就制作好啦，吃著可香辣。營養美味制作簡單，喜歡得票內共有趕緊來試試吧。

大家都知道土豆的吃法多種多樣，比如麻辣土豆，酸辣土豆絲、涼拌土豆、土豆泥等，清蒸、紅燒、燉煮都是可以的，而且都很美味。

土豆的外皮在小火油煎的滋潤下，脆韌焦香，卻并不吸油，吃起來毫無油膩感，內里綿軟濕潤，麻辣鮮香中隱隱回甜，還有一絲若有若無的醋香。土豆是先蒸后煎最后再回鍋炒，炒的時候可以根據自己喜歡的口味加調料，我用到了辣椒、花椒、大蒜和孜然，可能因為有孜然，吃的時候略帶一點燒烤的感覺。

準備需要的食材：小土豆1盤、色拉油適量、食鹽適量、花椒適量、干辣椒適量、生抽適量、香醋適量、孜然適量、大蒜適量、白糖適量。

步驟一：將小土豆洗凈，把貌似要生芽的地方挖掉，放入蒸鍋蒸熟。蒸熟的土豆取出晾涼，取一個土豆放砧板上，用刀輕輕壓扁。

步驟二：依次壓完所有土豆，放入盤中，兩面灑適量鹽，腌制十分鐘。平底鍋放適量油，把腌好的土豆放入煎至兩面金黃，取出備用。

步驟三：原鍋加少量油，小火炒香辣椒、花椒、孜然和蒜碎。待蒜碎呈金黃色時倒入小土豆小心翻炒幾下，倒入提前準備好的調味汁，炒至干爽即可。

步驟四：這里用的調味汁是生抽半勺，清水半勺，少量糖和數滴香醋，你也可以根據自己的口味調整，調味汁要提前混合均勻。

這樣一道美味的干鍋小土豆就制作好啦，不是干鍋菜卻和干鍋菜的味道相差不大，也可以做成燒烤菜，味道非常的棒。