導讀西藍花炒雞脆骨體質差，缺乏免疫力，感冒如家中常客般老是來找你串門，趕緊試試這道西蘭花炒雞脆骨，有效提升你的免疫力。食材準備200克雞脆骨350克西藍花25克....西藍花炒雞脆骨

體質差，缺乏免疫力，感冒如家中常客般老是來找你串門，趕緊試試這道西蘭花炒雞脆骨，有效提升你的免疫力。

食材準備

200克雞脆骨 350克西藍花 25克大蔥

15克紅椒 3克鹽 4毫升料酒

3毫升生抽 3毫升老抽 5克蠔油

2克雞粉

烹飪步驟

1 洗凈的西藍花切小朵。

2 洗好的大蔥用斜刀切段。

3 洗凈的紅椒切開，去籽，再切成小塊，備用。

4 鍋中注入適量清水燒開，加入鹽、料酒。

5 倒入雞脆骨，拌勻，煮約半分鐘。

6 汆去血水，撈出雞脆骨，瀝干水分，待用。

7 沸水鍋中加入少許食用油，拌勻。

8 倒入西藍花，拌勻，煮約1分鐘。

9 撈出西藍花，瀝干水分，待用。

10 用油起鍋，倒入紅椒、大蔥，爆香。

11 放入汆過水的雞脆骨，炒勻。

12 淋入少許生抽、老抽、料酒，炒勻炒香。

13 加入適量蠔油、鹽、雞粉，炒勻調味。

14 用水淀粉勾芡。

15 取一個盤，擺放上焯好的西藍花。

16 再盛入鍋中的材料即可。

美食常識

西藍花含有蛋白質、維生素C、胡蘿卜素、鈣、磷、鐵、鉀、鋅等營養成分，具有增強肝臟的解毒能力、增強免疫力、防癌抗癌等功效。

制作小貼士

雞脆骨汆煮好后過一下涼水，口感會更脆。

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