導讀喝酒就少不了下酒菜了。愛喝酒的人都知道，沒有下酒菜，不僅容易喝醉，還少了那么點滋味，今天給大家分享一道制作簡單，又美味的下酒菜。酒鬼雞胗美食口號：每天學道家....

喝酒就少不了下酒菜了。愛喝酒的人都知道，沒有下酒菜，不僅容易喝醉，還少了那么點滋味，今天給大家分享一道制作簡單，又美味的下酒菜。

酒鬼雞胗

美食口號：每天學道家常菜，老婆不用點外賣。

話不多說，開始分享。

食材：雞胗

配料：蔥、姜、鹽、雞精、胡椒粉、生抽、料酒、燒烤料

第一步：小塊姜去皮切片，蔥洗凈切段。清洗好的雞胗從中間切成三段，放入空碗中，加入5片姜片、蔥段3個、1小勺鹽、1小勺雞精、1小勺胡椒粉、2勺生抽、2勺料酒，抓拌均勻腌制10分鐘。

雞胗從中間切成三段

切好的雞胗腌制10分鐘

第二步：起鍋多燒油，油溫5成熱，下入腌制好的雞胗，中火慢炸，將雞胗炸香、榨干后，調小火，炸至雞胗成深紅色即可出鍋裝盤了，最后撒上自己喜歡的燒烤料就可以上桌了。

木筷放入油中冒小泡五成油溫

下入腌好的雞胗

撒上調料就可以吃了

注：

1. 雞胗要腌制10分鐘，這樣可以去腥增香。

2. 判斷油溫的辦法，將木筷子放在油鍋中，冒小泡就是油溫五成熱了。

3. 雞胗炸香榨干后，要調成小火一面雞胗成熟不均勻。

4. 燒烤料根據自己的喜好來定。

5. 本人喜歡用3種勺來表示用量，分別是小勺、勺、大勺，請注意區分。

6. 覺得菜品不錯的朋友，可以收藏、點贊、轉發，也可關注支持我，同時方便鑒賞我的其他菜品。