導讀涼拌菜是一種特別美味，特別健康，特別開胃的美食，很多朋友比較喜歡吃，做涼拌菜的食材各種各樣，而且做出來的味道也各不相同，今天就來用菠菜搭配粉絲和雞蛋跟大家分....

涼拌菜是一種特別美味，特別健康，特別開胃的美食，很多朋友比較喜歡吃，做涼拌菜的食材各種各樣，而且做出來的味道也各不相同，今天就來用菠菜搭配粉絲和雞蛋跟大家分享一道菠菜拌粉絲雞蛋皮，這道菠菜拌粉絲雞蛋皮的做法是非常簡單的，做出來之后特別入味，美味可口又下飯。那么廢話就不多說了，直接帶大家一起去看一下這道菠菜拌粉絲雞蛋皮是如何制作出來的吧。

【菠菜拌粉絲雞蛋皮】

【制作食材】菠菜，食用鹽，食用油，粉絲，雞蛋，大蒜，白糖，生抽，蠔油，陳醋，辣椒油

【制作步驟】

1、接下來要教大家的美食是菠菜拌粉絲雞蛋皮，做起來特別簡單，吃起來美味又可口，而且特別開胃下飯，接下來將菠菜拌粉絲雞蛋皮的制作食材全部準備好，首先要準備適量的菠菜，菠菜燙水之后體積會變小很多，所以可以適當地多準備一點菠菜，接著再準備兩個雞蛋，一小把粉絲，三瓣大蒜，適量的食用鹽，食用油，白糖，生抽，蠔油，陳醋和辣椒油就可以了，接下來咱們就開始各種食材的處理與烹飪吧。

2、先將準備好的菠菜洗凈，要多清洗幾遍，在清洗的時候要輕柔一點，清洗完成之后將其瀝干水分切掉根部，切完根部之后咱們先把它放到一旁，然后在鍋中燒上半鍋開水，水開之后放入一勺食用鹽和一勺食用油，接著把菠菜放進去焯水兩分鐘。

3、菠菜焯水兩分鐘就熟了，而且里面的草酸也被去除得差不多了，菠菜焯水兩分鐘之后咱們將其撈出來過一遍涼水，然后用焯菠菜的水把粉絲放進去也煮兩分鐘，粉絲煮兩分鐘之后撈出來也過一遍涼水，過完涼水之后咱們先把它放到一旁，然后再準備一個小碗。

4、碗中打入準備好的兩個雞蛋并攪散，攪散之后先放到一旁，平底鍋燒熱刷上食用油，倒入雞蛋液，煎熟將雞蛋液煎成薄一點的雞蛋皮，煎好之后取出來放涼待用。

5、過完涼的菠菜擠干水分，然后再將其切成段，切完段之后再把它放到一個大碗中，然后再把過完涼的粉絲擠干水分切成段，切完之后放到菠菜中，雞蛋皮切成小片，切完之后放到菠菜粉絲中。大蒜先拍碎，然后再切成末，切完之后放到碗中。

6、繼續向碗中加入適量的食用鹽，白糖，生抽，蠔油和陳醋，然后再放上適量的辣椒油，將它們充分攪拌均勻即可裝盤食用，一道特別美味的菠菜拌粉絲雞蛋皮就這樣完成了，你喜不喜歡菠菜搭配雞蛋這樣的做法呢？

【小貼士】

1、菠菜一定要焯水兩分鐘，這樣既可以將其煮熟，也可以去除草酸。

2、雞蛋皮要煎得薄一點，切成小塊要根據自己的喜好來進行決定。

3、可以根據自己的喜好放一些其他自己喜歡的調味料。

好了，今天的美食就和大家分享到這里了，我是水大叔，一本正經探索美食樂趣，喜歡的朋友可以給我點個免費的贊，謝謝您的支持！

本文由“水大叔”原創制作，未經允許，嚴禁搬運抄襲，謝謝合作！