導讀買豬肉時，就挑這3個部位，價格低還好吃，肉販子：遇到同行了？豬全身都是寶，特別的美味，我愛啃大豬蹄子，老公卻喜歡吃豬耳朵，兒子喜歡吃糖醋里脊，婆婆喜歡吃五花....

買豬肉時，就挑這3個部位，價格低還好吃，肉販子：遇到同行了？

豬全身都是寶，特別的美味，我愛啃大豬蹄子，老公卻喜歡吃豬耳朵，兒子喜歡吃糖醋里脊，婆婆喜歡吃五花肉，各有各的好！但是不管是肉質還是性價比，這3個部位確實堪稱一絕，只有經驗老道的人才知道去購買，不僅價格低，而且肉質還好，就連肉販子都會小聲嘀咕：莫非是同行來了？你知道是哪里嗎？

第一個部位：梅花肉，它位于豬的上肩部位，肉質肥瘦相間，而且非常的嫩，不管是做烤肉還是煎著吃，甚至做肉丸都非常的美味！

給大家分享一個做法：叉燒！制作叉燒其實非常的簡單，重點就是料汁的制作，今天跟大家分享一個料汁的做法，那就是叉燒醬，生抽，老抽，蜂蜜，花生醬，料酒，這些缺一不可，然后將梅花肉洗凈切小塊，放入料汁進行腌制，時間大約2個小時，等它徹底入味，放入烤箱，上下120度，烤大約20分鐘，美味即可享用，真的比外面做的都好吃！

第二個部位：豬里脊，今天我們重點要說的就是豬的小里脊肉，它可以說是豬身上最嫩的一塊肉，就算是做湯也都非常的美味，當然用它來做另外一道美食也是頗受小孩子歡迎的！

那就是糖醋里脊，具體做法：做糖醋里脊的時候，注意3個一，1勺面粉，1勺淀粉，1個雞蛋，少許的鹽，然后把肉放里面抓勻，面糊太干就加入少許的涼白開，腌制大約半小時，起鍋燒油開始炸，一次放一塊，防止粘連，全部炸好，放置一邊，鍋內留底油，加入番茄醬，然后放入2勺白糖，2勺白醋，再加一點點的鹽，熬至濃稠，下入里脊肉，翻炒均勻即可出鍋！

第三個部位：豬前腿肉，因為豬的前腿運動量還是比較大的，所以肉質柔嫩，肥而不膩，所以這塊豬的前腿肉又被叫做“小鮮肉”，！最適合的就是燉鹵和紅燒，當然炒著吃也是非常美味的！

分享一道美味做法，農家小炒肉！為啥我們在飯店吃的農家小炒肉特別香，其實是因為他們多做了一步，那就是提前將肉腌制好，然后過油，接著起鍋燒油，放入蔥蒜和辣油豆豉，炒出香味和紅油的時候，再下入炸好的肉片和辣椒，進行翻炒，最后加入生抽，老抽，香醋，白糖，蠔油進行調味，一盤香辣可口的農家小炒肉就做好了！

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