導(dǎo)讀導(dǎo)語：秋天多吃它，比牛羊肉鮮美，燜煮一會就上桌，營養(yǎng)又滋補(bǔ)對蝦是我們餐桌上最常見的水產(chǎn)品種.因為簡單易做，口感鮮美深受喜愛。對蝦的肉質(zhì)松軟，因此很容易被人體....

導(dǎo)語：秋天多吃它，比牛羊肉鮮美，燜煮一會就上桌，營養(yǎng)又滋補(bǔ)

對蝦是我們餐桌上最常見的水產(chǎn)品種.因為簡單易做，口感鮮美深受喜愛。對蝦的肉質(zhì)松軟，因此很容易被人體消化吸收，而且具有非常高的營養(yǎng)價值，能增強(qiáng)人體的免疫力、抗衰老、養(yǎng)血固精、開胃化痰等。對蝦能夠為機(jī)體提供優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，作為動物性食物蝦含有的氨基酸的種類、數(shù)量和比例都比較合適，在補(bǔ)充機(jī)體優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)方面有非常明顯的作用。此外，對蝦中還含有豐富的鎂。鎂對于心臟的活動具有著重要的調(diào)節(jié)作用，能很好地保護(hù)心血管系統(tǒng)。對蝦還是可以為大腦提供營養(yǎng)的美味食品，因為大蝦中含有三種重要的脂肪酸，能夠使人長時間保持精力集中。對蝦可以做各樣的菜，不論是作為配菜還是單獨做，都可以成為整道菜的亮色。今天我來分享一個大蝦好吃的做法，不用水煮，做出來同樣肉質(zhì)Q彈，非常好吃，口味很正宗。

所需材料：對蝦、啤酒、食用油、蔥、姜、食用鹽

具體方法：

1、首先我們將對蝦放入大碗中，然后加入沒過對蝦的清水，然后加入一些食用鹽，將食用鹽攪拌溶化將對蝦浸泡一會。加入食鹽是為了殺菌消毒，對蝦表面容易附著一些細(xì)菌，而且簡單清潔難免不徹底，而用鹽水浸泡，可以更大程度減少對蝦表面的細(xì)菌殘留。然后將對蝦的蝦腳還有蝦須全部剪掉，還需要把對蝦頭部的蝦槍也剪掉，這樣在吃的時候不會扎嘴，全部處理以后放入碗中，用牙簽在蝦身第二個關(guān)節(jié)處插入進(jìn)去，然后向上一挑，這樣就可以將對蝦的蝦線挑出來，將處理干凈的對蝦放入碗中備用。

2、接下來在對蝦碗里倒入適量的食用油，用筷子攪拌一下，讓食用油均勻地包裹對蝦，這樣能夠利用食用油鎖住對蝦的水分，這樣在烹飪過程中對蝦的營養(yǎng)就不會流失。準(zhǔn)備適量去皮生姜，在準(zhǔn)備幾根洗凈的小蔥。將生姜切片放入碗中，再切點蔥葉放入盤中。

3、將切好的蔥段和姜片放入鍋中，整理攤開。接下來再把對蝦放在蔥姜上，再倒入適量的啤酒，蓋上蓋子先燜煮兩分鐘。這里用啤酒來燜煮對蝦，能夠非常好地去除對蝦表面殘留的異味。

4、隨著鍋中溫度慢慢上來以后，高溫就會把蔥中的汁水慢慢地煮出來，我們就可以利用蔥中的汁水把對蝦給煮熟。整個煮制過程大概需要兩分鐘左右，兩分鐘以后就可以關(guān)火了，接下來將對蝦盛出，裝入盤中就可以食用了。

這樣燜煮出來的對蝦味道特別的好，一點異味都沒有，而且吃起來肉還特別地緊實。這個方法是老漁民教我的，比飯店的還好吃。一盤美味的白灼蝦就做好了，吃起來鮮嫩入味，營養(yǎng)不流失，搭配上喜歡的蘸料口味豐富，喜歡的話就趕緊動手試試吧。