導讀家常菜一般都是比較簡單的，制作方法也沒有這么復雜，在家里面就經常吃媽媽煮的飯菜，雖然家常菜沒有外面飯店煮的這么好看好吃，但都是媽媽辛辛苦苦煮的，有家的味道也....

家常菜一般都是比較簡單的，制作方法也沒有這么復雜，在家里面就經常吃媽媽煮的飯菜，雖然家常菜沒有外面飯店煮的這么好看好吃，但都是媽媽辛辛苦苦煮的，有家的味道也有愛的味道，這是外面飯店都比不上的。應該有很多朋友會覺得已經吃膩了媽媽煮的飯菜了，就經常點外賣，這樣的話媽媽的心里會很難受的，有些人還羨慕能天天吃到媽媽煮的飯菜的朋友。

這里教給大家的家常菜制作起來也很簡單，就是蝦仁炒西芹，西芹有很多好處，有豐富的蛋白質，而且能涼拌、炒和煲湯，這些都是不錯的選擇。要是學會了就可以在家的時候做給自己的爸爸媽媽吃。制作方法也不難，看著講解就能做，所以就來看看這道菜是怎么做出來的吧！

蝦仁炒西芹

【材料】：西芹、木耳、蝦仁、十三香適量、鹽1勺、蔥適量、姜適量、蒜1瓣、雞精適量、料酒1勺、玉米油2勺

【制作步驟】

第一步，把買回來的西芹洗干凈，洗干凈之后就把邊上的絲拉掉。

第二步，把處理好的西芹都切片。

第三步，拿出木耳，把木耳放到水里浸泡，泡發之后就拿出來，木耳要少放一點，不然看起來很少的感覺，但是一泡發就滿滿的一碗，木耳要提前泡發好來。再把買回來的蝦處理了，蝦殼去掉，蝦線也去掉。

第四步，在鍋里面放入少量的油，等油熱了之后就把蔥姜蒜都放到鍋里面炒，爆香之后就可以了。

第五步，把蔥姜蒜都爆香了之后就把處理好的蝦仁放下去一起炒，之后就放入少量的十三香和料酒。

第六步，然后就把切好的西芹放到鍋里面翻炒。

第七步，把泡發好的木耳也放到里面去炒。

第八步，炒了一會之后就放入適量的雞精，翻炒了之后就可以出鍋了。把蝦仁炒西芹盛出來，放到盤子里，就完成了，制作過程雖然簡單，但是也非常的好吃，看著碗里面的配色也很好看。

小貼士：在選西芹的時候要看看西芹的葉梗厚不厚，買的時候就要選這種，這樣的西芹口感也比較脆。而且有很多朋友分不清楚西芹和芹菜的區別，西芹的葉梗是實心的，芹菜的葉梗是空心的，去超市或者是菜市場買西芹的話就要捏一捏葉梗，這樣就能判斷它們到底是西芹還是芹菜了，而且選擇葉梗粗壯的話就比較容易保存，所以知道了這些知識就能買到好的西芹了。