導(dǎo)讀今天與大家分享用牛奶做煉乳的方法，做法非常簡(jiǎn)單，原料只需要兩種：純牛奶和白糖。工具也是需要兩種：不粘鍋和硅膠鏟。還需要一樣最重要的東西：那就是你的耐心。甜味....

今天與大家分享用牛奶做煉乳的方法，做法非常簡(jiǎn)單，原料只需要兩種：純牛奶和白糖。工具也是需要兩種：不粘鍋和硅膠鏟。還需要一樣最重要的東西：那就是你的耐心。甜味特別純正，口感非常細(xì)膩，甜度可以自行調(diào)整。

尤其是家里牛奶多的時(shí)候，有的還沒(méi)來(lái)得及喝就快過(guò)期了，快速消耗做成美食好吃又不浪費(fèi)，可以直接抹在面包片或者饅頭片吃，也可以在烤面包或者蒸饅頭的時(shí)候用來(lái)和面，做出來(lái)的口感都是很棒的。

自制煉乳

純牛奶750克，白糖100克。

具體做法：

把3盒牛奶共750克倒入小鍋中，加入白糖100克，開(kāi)中火加熱，攪拌至白糖融化。

注意：最好用不粘鍋和硅膠鏟，既好操作又不浪費(fèi)食材。

這個(gè)糖量做出來(lái)是比較甜的，不喜歡太甜的朋友可以把糖量減到75克或者依據(jù)自己的口感自行調(diào)整。

燒開(kāi)之后轉(zhuǎn)小火慢熬，剛開(kāi)始是非常稀的，不需要過(guò)多的攪拌。熬到有一定濃度，有泡泡前赴后繼地鼓起的時(shí)候要用硅膠鏟不停地?cái)嚢璧撞恳悦庹冲仭?/p>

這是熬好的樣子，濃稠度類(lèi)似于酸奶。

放涼之后更濃稠，象老酸奶一樣。

借助于硅膠鏟盛到碗里，可以吃了。如果想追求更細(xì)膩的口感，可以放到料理機(jī)里打一下，更爽滑，喜歡的朋友一定要試一下喲。

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