導讀天氣越來越冷了，就喜歡煲湯喝。晚餐不想做飯，簡單地喝碗湯，吃點菜就可以。回到家了以后老公又說不想吃點清淡的，想要吃一點開胃的，我就想著正好冰箱里面還有我早上....

天氣越來越冷了，就喜歡煲湯喝。晚餐不想做飯，簡單地喝碗湯，吃點菜就可以。回到家了以后老公又說不想吃點清淡的，想要吃一點開胃的，我就想著正好冰箱里面還有我早上在市場買回來的幾塊排骨了，所以就想著干脆用排骨烤著吃算了，省去了剁排骨的麻煩，啃著吃更過癮。下面就一起來看看這道迷迭香烤排骨怎么制作吧。

排骨的吃法簡直多得不能再多了，像是可以煲湯，炒著吃，燉著吃，烤著吃，其中我最喜歡的就是烤出來的排骨了。烤好的排骨，油光潤澤，看著賞心悅目。嘗一塊，外焦內(nèi)嫩，蒜香，肉香，絲絲入味。怪不得這個排骨人人都喜歡吃，其實人家是有原因的，口感好味道棒的，自己在家烤著吃的話想吃多少就烤多少，健康又美味。

【菜名】：法式迷迭香烤排骨配雜蔬

【食材清單】：肌排骨，土豆，洋蔥，紅、黃小番茄，迷迭香，八角，香葉，鹽，橄欖油，黑胡椒，檸檬，鹽，大蒜，蠔油，白砂糖，生抽，蜂蜜，芝麻。

【烹飪步驟】：

1、把一會要用到的食材都先準備好了，我買的這個排骨用的是肌排骨，比較的鮮嫩，或者用肋排也行。

2、 把紅，黃小番茄都用清水給清洗干凈了，切成兩半放進小碗里面，再把大蒜末也下進去，橄欖油，黑胡椒，適量的鹽，迷迭香的葉子都攪拌均勻了以后備用。把土豆，還有小洋蔥，橄欖油，胡椒，迷迭香葉子，香葉還有八角，混合均勻，烤箱180度，烘烤個35分鐘左右。

3、 把蠔油，生抽，白砂糖還有大蒜末，米得香，混合胡椒還有排骨都混合在一起，蓋上一層保鮮膜，放進冰箱里面腌制個5小時左右。

4、 把烤盤準備好，在烤盤下面墊上一層錫紙，把腌制好了的羊排依次給擺上去，在上面再蓋上一層錫紙，160度，大約烘烤個70分鐘左右。

5、時間差不多了以后把排骨取出來，把表面的錫紙給去掉了，在排骨的表面再刷上蜂蜜還有橄欖油的混合體，烤箱210度烘烤個15分鐘左右，然后把排骨翻面再210度烘烤15分鐘左右。時間到了以后就可以取出來了，把配菜放在盤子里面，排骨也放上去就做好了。一出爐了以后香氣飄滿屋，色澤也很棒，擋不住的誘惑。

【小貼士】：

1、如果是像我這樣把排骨放在烤架上，記得一定在烤架下面放入烤盤，鋪上錫紙，因為烤制的時候排骨內(nèi)的油會滴下去，如果不鋪錫紙烤盤就廢了。

2、排骨若能腌制8個小時，則更入味。用烤箱烤制的時候，溫度與時間要根據(jù)烤箱的性能進行調(diào)整。

3、如果重口味腌制時可以在烤的時候加上點辣椒來點綴一下，蔬菜根據(jù)自己喜好調(diào)整。