導讀何為煮茶？如何用鐵壺煮茶？如何用鐵壺煮茶？煮茶？一般在南方地區并不多見，多見于西北地區和少數民族。將茶置于壺中用水烹煮，至茶水呈深褐色,入口不澀不苦為佳。我....

何為煮茶？

如何用鐵壺煮茶？

如何用鐵壺煮茶？

煮茶？一般在南方地區并不多見，多見于西北地區和少數民族。將茶置于壺中用水烹煮，至茶水呈深褐色,入口不澀不苦為佳。我們日常的生活中喝茶，都是以沏茶為主。此方式不僅保留茶的香，且方便觀看。煮茶和沏茶有何區別？如何煮茶？煮出來的茶又如何呢？

經常泡老茶，泡完之后一般就扔掉了，感覺有點可惜。如何真正地“榨干”老茶？那只好用煮的啦！以一泡九十年代的陳年鐵觀音為例：

首先，將老茶從壺中用茶勺摳出，置于茶荷中。

其次，用茶夾夾出放入茶包袋，并用溫水簡單沖洗一下。如果茶直接放入鐵壺煮，茶渣四處擴散，煮完處理起來相當煩人。

ps:廣告時間：環保媽媽-茶包袋，主要用于泡茶、鹵味包、煮湯、煎中藥等不使殘渣外漏。

第三，將鐵壺中的水燒到溫水(約50度)，扔入茶包。注意水量不宜過多。

最后，:水沸后一分鐘即可出湯。如果發現茶湯太淡，可再煮30秒。煮太久則水太老，影響口感。

喝茶,這個就不用我說了！應該沒有人不懂。

煮出茶湯，順滑甘甜，但感覺少點茶氣。常帶有點米香/棕香。