導(dǎo)讀相信所有的南陽(yáng)人，在缺吃少穿的年代，都吃過芝麻葉綠豆面條。每年夏天，在芝麻尚未收割之際，從芝麻地里采摘回來(lái)新鮮的芝麻葉。然后，把芝麻葉淘凈，柴禾鍋燒水把芝麻....

相信所有的南陽(yáng)人，在缺吃少穿的年代，都吃過芝麻葉綠豆面條。

每年夏天，在芝麻尚未收割之際，從芝麻地里采摘回來(lái)新鮮的芝麻葉。

然后，把芝麻葉淘凈，柴禾鍋燒水把芝麻葉煮熟，撈出揉成條狀，攤在打麥場(chǎng)里，曬干，可以保存一年以上不會(huì)變質(zhì)。

做面條的時(shí)候，需要提前把干芝麻葉用涼水泡軟。

然后把水挪干，盛入碗內(nèi)，撒入蔥花、姜末，撒上鹽、香油，攪拌均勻，腌制些許時(shí)間，綠豆面條下鍋煮沸，倒入腌制好的芝麻葉，再煮片刻，倒入面糊，再煮片刻后調(diào)味即可出鍋。

如今的芝麻葉綠豆面條，已經(jīng)成為城里人懷舊的一種載體。