導(dǎo)讀前言：關(guān)于到底選蒸烤箱還是選烤箱蒸箱的組合，江湖上已經(jīng)討論很久了。我覺(jué)得還是要看使用需求，如果你做蒸菜和烤菜的頻率很高，希望蒸和烤能夠同時(shí)進(jìn)行，同時(shí)廚房也有....

前言：

關(guān)于到底選蒸烤箱還是選烤箱 蒸箱的組合，江湖上已經(jīng)討論很久了。

我覺(jué)得還是要看使用需求，如果你做蒸菜和烤菜的頻率很高，希望蒸和烤能夠同時(shí)進(jìn)行，同時(shí)廚房也有足夠的空間，那毫無(wú)疑問(wèn)，選擇烤箱 蒸箱比較適合。

但如果是傳統(tǒng)的中式家庭，烤和蒸的頻率不是特別高，又偶有需求，那蒸烤箱就會(huì)是更理性的選擇，節(jié)約空間和成本，又足夠滿足日常需求。

本篇開(kāi)箱體驗(yàn)的是凱度新品GD嵌入式蒸烤箱，56升的容量，配置上相比老款有了不少的提升，一起來(lái)看下吧：

（友情提示：本文共7K字，閱讀時(shí)間約為15分鐘，含有實(shí)用菜譜，建議收藏后閱讀）

簡(jiǎn)單開(kāi)箱：

56升的蒸烤箱包裝體積還是比較大的，因?yàn)橐紤]緩沖，所以機(jī)器周邊會(huì)有緩沖和保護(hù)空間。

上層是烤盤(pán)和電源線，吸水球。

取出后可以看到下方機(jī)器，四邊都有泡沫塑料加固，箱子的四角也有加固層：

包裝里附帶了保修卡，使用說(shuō)明書(shū)，菜譜，以及隔熱手套，隔熱手套只有一個(gè)，如果附帶兩個(gè)就完美了~

蒸烤箱兩邊有內(nèi)嵌的提拉把手，搬運(yùn)安裝起來(lái)就比較簡(jiǎn)單，自己也能輕松搞定，注意搬的時(shí)候不要在機(jī)器門(mén)把手上施太多力，安裝前記得把門(mén)上的膠條都撕掉。

關(guān)于安裝：

嵌入式蒸烤箱相比臺(tái)式蒸烤箱來(lái)說(shuō)，安裝完成后不僅看起來(lái)會(huì)比較簡(jiǎn)潔，也能省廚房的臺(tái)面空間，如果新裝修的話，還是更推薦嵌入式的。

同時(shí)嵌入式蒸烤箱的安裝其實(shí)遠(yuǎn)比想象的簡(jiǎn)單，只要櫥柜位置預(yù)留好了，直接往里一放就好了。

預(yù)留位置的尺寸產(chǎn)品詳情里面都可以查到，直接給到櫥柜設(shè)計(jì)師就可以了，一般不會(huì)有問(wèn)題。

你如果多看幾個(gè)不同品牌的嵌入式烤箱，就會(huì)發(fā)現(xiàn)寬度和深度的預(yù)留尺寸基本都差不多，容量的大小體現(xiàn)在高度的預(yù)留上，所以即便以后想換烤箱，大多也沒(méi)有什么問(wèn)題。

唯一要提醒的一點(diǎn)是，在擺放嵌入式蒸烤箱的櫥柜隔壁，記得預(yù)留一個(gè)16A的三孔插座，這樣拔插起來(lái)會(huì)比較方便，電源線一般長(zhǎng)度是夠的，左右位置倒沒(méi)有關(guān)系。

如果插座實(shí)在只能放在蒸烤箱的后面，那櫥柜的深度記得要增加4cm。

外觀&設(shè)計(jì)：

凱度的蒸烤箱顏色外觀風(fēng)格都很統(tǒng)一，基本都是黑晶玻璃表層外加銀色的內(nèi)部機(jī)身。

黑白灰這種顏色很容易融合到各種家裝風(fēng)格中，所以很多嵌入式的廚房電器基本都是這三個(gè)顏色的，包括洗碗機(jī)，電冰箱等等。。。

黑色金屬把手上有拉絲，邊緣有切割打磨設(shè)計(jì)，視覺(jué)上就是鑲嵌了一條銀邊，看起來(lái)更有立體感。

面板看起來(lái)有一定厚度，采用了三層鋼化玻璃設(shè)計(jì)，隔熱防燙效果不錯(cuò)。

智能觸控面板位于機(jī)器的上方，每個(gè)按鍵下方均有中文標(biāo)注功能，這樣使用起來(lái)就一目了然了：

左側(cè)共有五個(gè)按鍵，分別是加水，一鍵烘干，預(yù)約/時(shí)鐘，以及爐燈和開(kāi)關(guān)鍵。

開(kāi)機(jī)需要長(zhǎng)按開(kāi)關(guān)鍵，這樣的設(shè)計(jì)也是為了防止誤觸。

右側(cè)同樣五個(gè)按鍵，功能疊加鍵，啟動(dòng)/暫停鍵，功能鍵，上下鍵。

功能鍵可以理解為菜單鍵，可以選擇不同的運(yùn)行模式。

打開(kāi)看看機(jī)器內(nèi)部，兩邊鉸鏈看起來(lái)很結(jié)實(shí)，拉門(mén)的感覺(jué)不會(huì)過(guò)重也沒(méi)有輕飄的感覺(jué)。

拉門(mén)可以在多角度懸停，同時(shí)這款機(jī)器設(shè)計(jì)有門(mén)閥自動(dòng)暫停的功能，開(kāi)門(mén)蒸烤箱就會(huì)自動(dòng)停止運(yùn)行，關(guān)上門(mén)則會(huì)繼續(xù)運(yùn)行之前的模式，這樣烹飪安全性就提高了。

內(nèi)腔的大小是56L，日常家庭夠用：

爐燈位于頂部中心的位置，亮度不錯(cuò)，我之前用過(guò)TD型號(hào)的，覺(jué)得爐燈偏暗，看來(lái)這款在這方面做了改進(jìn)。

兩邊的盤(pán)架做工不錯(cuò)，有三層可以選擇使用，一般蒸菜建議放在上面兩層，烤菜的話則根據(jù)食材和大小靈活選擇。同時(shí)架子是可以拆下清洗的，特別愛(ài)干凈的小伙伴也不用擔(dān)心藏污納垢了。

與之前的56L機(jī)型相比，GD增加了底部熱管，可以實(shí)現(xiàn)上下烤功能，同時(shí)也能更好的實(shí)現(xiàn)蒸汽循環(huán)，從下圖可以看到底部有四條導(dǎo)流槽，水汽凝結(jié)后水珠匯聚到底部中央圓盤(pán)里，圓盤(pán)是130℃恒溫加熱的，用來(lái)蒸發(fā)內(nèi)腔的積水，且只在蒸模式下運(yùn)行，這樣就有效提高了蒸汽濃度，也解決了積水問(wèn)題。

同時(shí)恒溫加熱盤(pán)與底部烘烤時(shí)使用的加熱管互不干擾，設(shè)計(jì)上還是挺有巧思的。

對(duì)于烤箱來(lái)說(shuō)，背板是非常容易弄臟的地方，烤個(gè)肉或者烤個(gè)雞就會(huì)有油星濺上去，而且很難清理干凈，時(shí)間一久就會(huì)感覺(jué)整個(gè)烤箱臟臟的。

GD這款就引入了陶瓷背板的設(shè)計(jì)，所以你會(huì)發(fā)現(xiàn)背板與烤箱其他面的不銹鋼材質(zhì)是不同的，陶瓷背板的抗污性和易清潔性是要優(yōu)于不銹鋼面板的，既耐用又容易清潔。

當(dāng)然凱度也有ZD，GT這種內(nèi)腔都采用陶瓷面板的型號(hào)，不過(guò)在價(jià)格上就要高出不少了。

GD款的水箱設(shè)計(jì)也是亮點(diǎn)之一，外置水箱點(diǎn)觸按鍵后會(huì)自動(dòng)彈出，之后加水放回即可。

外置水箱在使用上是相當(dāng)方便的，不用開(kāi)蓋也不用翻蓋，直接取出加水即可，如果在使用過(guò)程中缺水提醒了，也可以及時(shí)的一步補(bǔ)水。

1.2L的電動(dòng)水箱容量足夠大：

每次加水直接加到水箱的MAX指示處即可，自來(lái)水，純凈水都沒(méi)有問(wèn)題，用純凈水的話，水垢問(wèn)題會(huì)少很多，我自己一般都是用凈水器出來(lái)的純水的。

配件的部分自然也要看下：

機(jī)器自帶了烤盤(pán)，蒸盤(pán)和網(wǎng)架，都是經(jīng)常會(huì)用到的實(shí)用配置：

看細(xì)節(jié)就能知道模具的打磨非常精細(xì)，每個(gè)開(kāi)孔大小均勻，邊緣槽線光滑，基本沒(méi)有什么好挑剔的：

我自己蒸菜的時(shí)候會(huì)習(xí)慣像下圖這樣疊放，這樣蒸菜產(chǎn)生的多余水分就會(huì)積聚在下面的烤盤(pán)里，之后打理起來(lái)會(huì)更加方便，尤其是蒸一些海鮮之類的。當(dāng)然，如果菜是放在碗里的，那自然就沒(méi)有這個(gè)必要了。

實(shí)際使用體驗(yàn)：關(guān)于蒸：蒸海鮮（普通蒸）：

雖然蒸烤箱已經(jīng)是比較成熟的技術(shù)了，但很多人其實(shí)還是不太了解，會(huì)覺(jué)得蒸菜會(huì)不會(huì)蒸不熟，蒸汽濃度會(huì)不會(huì)不夠之類的。

其實(shí)自己上手試了，就知道顧慮完全是多余的。

凱度GD采用了直噴式的蒸汽系統(tǒng)，蒸汽會(huì)均勻的包裹食材，突出食物原本的風(fēng)味。

下圖是兩個(gè)人晚餐的量：

現(xiàn)在正是鮮活海蟹上市的時(shí)候，活梭子蟹和紅花蟹蒸著吃再合適不過(guò)了，蟹肉的緊致鮮甜不需要任何調(diào)味就能原原本本的激發(fā)出來(lái)。

螃蟹直接刷洗干凈，倒著放在蒸盤(pán)上，然后上下各放一片姜片：

一個(gè)雞蛋入碗，打散后加入一些水，一點(diǎn)點(diǎn)料酒：

之后撒上蝦皮和蔥花，蒸之前記得蓋上保鮮膜，這樣出來(lái)的蒸蛋表面就會(huì)比較細(xì)滑：

將食材都放在蒸盤(pán)上，直接放入蒸烤箱里，建議放在上層：

水箱里加上水：

選擇純蒸模式，100攝氏度，20分鐘即可：

清蒸海蟹蘸柚子醋還挺好吃的，我會(huì)在里面再切一點(diǎn)姜絲：

細(xì)滑的蒸蛋因?yàn)楸旧頉](méi)有調(diào)味，所以可以加上一點(diǎn)點(diǎn)蒸魚(yú)豉油，還可以加一點(diǎn)香油自己調(diào)味，因?yàn)槲r皮本身也帶一點(diǎn)鮮香，所以注意蒸魚(yú)豉油可以少加點(diǎn)。

一頓鮮美低脂的正餐就完成了，備餐的速度也是相當(dāng)快速：

家里來(lái)客人的時(shí)候一次蒸個(gè)4-5斤的海蟹也沒(méi)什么問(wèn)題，蒸盤(pán)夠大，做菜效率也提高了：

清蒸童子雞（高溫蒸）：

如果說(shuō)海鮮很容易蒸熟，那肉類相對(duì)就要難一些，所以蒸個(gè)雞來(lái)看看蒸烤箱的實(shí)力。

這里會(huì)用到高溫蒸的功能。

傳統(tǒng)的100℃蒸其實(shí)就是靠水開(kāi)了產(chǎn)生的蒸氣，屬于小火慢蒸，高溫蒸氣則類似于家里用的高壓鍋，有高壓的話，熟得快，所用時(shí)間短，效率更高，營(yíng)養(yǎng)成分也保留得更多了。

這款凱度GD的高溫蒸模式最高可以達(dá)到150攝氏度，同時(shí)可以按照1℃精準(zhǔn)調(diào)節(jié)溫度。

這道菜我小時(shí)候爸媽經(jīng)常做給我吃，對(duì)我來(lái)說(shuō)算是充滿了親情的料理，直接買(mǎi)盒馬或者叮咚上的童子雞，殺的干干凈凈，稍微清洗下就可以腌制了。

兩邊都撒上鹽，雞的內(nèi)側(cè)在放上一些姜蒜去腥：

保鮮膜覆蓋好，放入冰箱腌制半小時(shí)以上，當(dāng)然時(shí)間更久也沒(méi)有問(wèn)題，你可以早上上班前就腌制，晚上回來(lái)直接就可以蒸了。

配菜我一般會(huì)用香菇和火腿，都能增加這道菜的鮮味，干香菇記得提前泡發(fā)，如果想快一些可以用溫水泡發(fā)。

火腿切薄片即可，量也不用太多，提鮮但也不要喧賓奪主：

蒸的時(shí)候可以放幾片姜片，然后鋪上香菇和火腿，然后放一些蔥段。

最后可以加一些花雕酒或者料酒，也可以一比一的加入一些泡發(fā)香菇的水，這樣蒸完后還會(huì)有一些濃縮的雞湯，用來(lái)拌飯很鮮美。

放在烤盤(pán)中上層：

強(qiáng)力蒸模式，120℃，30分鐘。

如果用100℃普通蒸的話，則建議45分鐘。

蒸完的雞肉鮮美多汁，肉已經(jīng)完全酥軟了，筷子戳一下就開(kāi)了，孩子和老人吃起來(lái)也更方便。

蔥香花卷（大廚疊加功能）

我自己比較偏愛(ài)西點(diǎn)諸如蛋糕面包之類的，所以中式面點(diǎn)做的很少。

但偶爾翻一下口味感覺(jué)還是不錯(cuò)的，所以用新烤箱嘗試看看蔥香花卷。

準(zhǔn)備：

中筋面粉：500g

溫水250g

食用油15g

酵母5g

糖5g

鹽和五香粉適量

一點(diǎn)點(diǎn)小蘇打

以及蔥花

將材料混合，用和面機(jī)或者廚師機(jī)進(jìn)行和面，當(dāng)然手揉也是可以的。

揉成光滑面團(tuán)后，醒發(fā)5-10分鐘，再次揉面至光滑后搟成長(zhǎng)方形。

接下來(lái)準(zhǔn)備蔥花，把蔥切小段只要青蔥的部分，蔥白不要，用廚房濕紙巾吸干蔥表面的水分。

然后加一點(diǎn)點(diǎn)小蘇打抓勻，主要是為了保持蔥的青綠色。

搟好的面皮上涂抹一層食用油，然后撒上適量的五香粉（椒鹽也可以，我個(gè)人更偏愛(ài)五香粉），再把蔥花撒上，用手整理一下讓蔥花大致均勻即可，蔥花的量按照個(gè)人的喜好，當(dāng)然多一些會(huì)更香~

把面皮卷起，我一共卷了四下，之后切塊整形：

將面團(tuán)放在蒸盤(pán)上，下面也可以墊紙，防止粘連。

接下來(lái)就要用到大廚疊加功能了：

先選擇發(fā)酵模式，40℃，一個(gè)小時(shí)，點(diǎn)擊啟動(dòng)。

然后點(diǎn)擊功能疊加按鍵：

選擇95℃，二十分鐘的普通蒸模式，再次點(diǎn)擊啟動(dòng)鍵。

這樣就設(shè)置好了，我們會(huì)看到顯示屏上有兩個(gè)功能鍵圖標(biāo)亮起，左上方是普通蒸，下方是發(fā)酵的圖標(biāo)。蒸烤箱就會(huì)先執(zhí)行發(fā)酵模式，然后自動(dòng)執(zhí)行普通蒸模式了。

接下來(lái)的時(shí)間就不用管了，可以離開(kāi)做自己的事情，只需等待出爐即可。

做好的小花卷還是挺誘人的，可以一片片扳開(kāi)吃，蔥味咸香，停不下來(lái)。

大廚疊加功能看似復(fù)雜，其實(shí)用下來(lái)還是挺簡(jiǎn)單的，最多可以疊加三次，最后一般可以疊加保溫功能。

舉幾個(gè)例子， 比如我們烤地瓜的時(shí)候可以選擇先蒸后烤，先蒸個(gè)15分鐘，再烤個(gè)25分鐘，這樣出來(lái)的地瓜不爛不干，口感剛剛好，還節(jié)約了烤制的時(shí)間。

再比如燒烤肉類的時(shí)候，最后可以調(diào)高溫度疊加10分鐘的蒸汽烤，讓表面上色更好，表皮更香脆。

總之用法還是比較多樣的，熟悉了之后確實(shí)是比較好用的功能。

關(guān)于烤：

GD帶有上下烤和熱風(fēng)烤的專業(yè)配置，還能實(shí)現(xiàn)蒸汽烤，烤功能和普通烤箱相比有過(guò)之而無(wú)不及，做幾個(gè)烤菜給各位看一下：

司康餅（上下烤）：

司康是非常快手的西式小點(diǎn)心，連做帶烤的，幾十分鐘就能搞定出爐了，剛出爐的司康奶香濃郁，口感也是極好的。

是有朋友來(lái)家里玩的時(shí)候，非常做一下適合現(xiàn)烤的小點(diǎn)，我每次做了吃不完朋友還會(huì)要求打包帶走~

低筋面粉250g

泡打粉6g

砂糖50g

鹽1g

混合均勻

淡奶油或者牛奶80g

雞蛋1個(gè)

香草精2ml

將這些液體材料混合，可以適當(dāng)留一點(diǎn)蛋黃，之后用來(lái)刷表面。

在干粉中直接加入60g的無(wú)鹽黃油，用刮刀邊切邊拌成小塊：

無(wú)需非常細(xì)碎，切成小塊即可，之后可以加入自己喜歡的果干，大約50g左右，當(dāng)然也可以不加做原味的，我加入的是蔓越莓干，比較常見(jiàn)的烘焙原料。

加入液體后稍加切拌，不需要拌的很均勻，簡(jiǎn)單混合就可以了，千萬(wàn)不要上手揉，這樣成品就不松軟了。

之后用搟面棒搟一下，或者直接用手拍平也可以，中間記得對(duì)折一次，這樣有助于司康餅發(fā)起來(lái)，最后搟或拍到1.5cm的厚度即可。

用切刀直接切成傳統(tǒng)的三角形，也可以用模具壓出圓形，橢圓形或者自己喜歡的形狀。

表面記得刷上蛋黃液或者全蛋液。

放入預(yù)熱到180℃的烤箱，用上下烤模式20分鐘左右即可出爐。

剛出爐的司康香味濃郁，稍微放涼就可以吃了，表殼脆脆的，內(nèi)里松軟，搭配咖啡做早餐或者下午茶都是很好的選擇。

稍微調(diào)整下配方，司康就可以有不同的做法，咸甜都適宜，下圖是香蕉口味的司康，里面加了熟透的香蕉和紅糖，也別有一番風(fēng)味。

傳統(tǒng)上下烤模式用下來(lái)，發(fā)現(xiàn)GD的溫控還是比較準(zhǔn)確的，也就是烤箱的“脾氣比較好”，基本上網(wǎng)上的方子按照標(biāo)準(zhǔn)溫度做就可以了。

三文魚(yú)西蘭花奶油焗菜（大面積風(fēng)扇燒烤）：

一道非常快手且口感豐富的焗烤菜肴，因?yàn)榧尤肓四逃秃椭ナ浚粣?ài)吃西藍(lán)花的小朋友應(yīng)該也會(huì)喜歡。

西藍(lán)花切小塊后，放入開(kāi)水中斷生，可以適當(dāng)加入一點(diǎn)鹽和油，保持西藍(lán)花的色澤，之后記得用涼水沖一下。

烤盤(pán)里加入一點(diǎn)橄欖油刷勻，我直接用了一瓣西藍(lán)花當(dāng)油刷了，少洗一個(gè)也是好的~

西蘭花鋪底，撒上一層鹽和黑胡椒調(diào)味：

鋪上切半的小番茄，顏色已經(jīng)很好看了~

再鋪上三文魚(yú)片或者三文魚(yú)丁，同樣撒上一點(diǎn)鹽和黑胡椒調(diào)味：

然后鋪上幾片檸檬切片，用來(lái)增加風(fēng)味和解膩：

再切一點(diǎn)紫甘藍(lán)，倒入一小盒200ml的淡奶油，紫甘藍(lán)含有豐富的花青素，其實(shí)營(yíng)養(yǎng)很好的，不過(guò)中餐中用的還是比較少，一般多見(jiàn)于西式色拉。

將紫甘藍(lán)奶油醬汁倒在表面，盡量均勻：

最后一步：鋪上滿滿的馬蘇里拉芝士碎，就可以進(jìn)烤箱了，一步步看下來(lái)是不是覺(jué)得營(yíng)養(yǎng)滿滿，熱量也滿滿呢~這道菜還是很管飽的。

放入預(yù)熱好的200℃烤箱，20分鐘就可以出爐了，采用大面積風(fēng)扇燒烤模式，上加熱管和熱風(fēng)協(xié)同，讓食物食物受熱均勻且不會(huì)過(guò)于濕潤(rùn)。

奶油和芝士濃郁的香氣加上入口后檸檬的清爽感，這道菜的口感還是很有層次的，做起來(lái)也很簡(jiǎn)單，有空可以試試看。

雜蔬烤雞（上下烤 頂部熱風(fēng)烤）：

烤雞真的算得上是一道大菜了，家里招待客人的時(shí)候弄一道烤雞，別人一般都會(huì)感受到待客的誠(chéng)意。

這道雜蔬烤雞雖然看起來(lái)制作麻煩，但實(shí)際操作起來(lái)卻很簡(jiǎn)單。

整雞去頭去尾去腳，清洗干凈，廚房用紙吸去表面的水分，用牙簽在表面戳一些小洞，幫助腌制入味。

在正反面都撒上鹽和黑胡椒，蓋上保鮮膜在冰箱內(nèi)腌制，盡量腌制3個(gè)小時(shí)以上，過(guò)夜也沒(méi)有關(guān)系。

烤制之前準(zhǔn)備好配菜，土豆，胡蘿卜帶皮洗凈切塊，洋蔥切片：

因?yàn)樵淇颈P(pán)比較大，為了讓配菜鋪滿烤盤(pán)，我就用了一個(gè)小一點(diǎn)烤盤(pán)，底部記得鋪上錫紙：

把配菜都均勻分布到雞的周圍，取兩個(gè)整只的大蒜橫切，面朝上擺放在周邊，配菜上記得撒上適量的橄欖油，鹽和黑胡椒，這樣烤出來(lái)的蔬菜才有味道，這步不要忘記了。

再切幾片橙子點(diǎn)綴（用檸檬也可以），讓烤雞帶上蔬果的清香。

放入預(yù)熱好的烤箱，180攝氏度，上下烤模式，設(shè)置時(shí)間40分鐘。

時(shí)間到了以后取出，刷上黃油蜂蜜汁（用融化的黃油和蜂蜜一比一調(diào)制），如果有多余的也可以刷在蔬菜上。

然后繼續(xù)入蒸烤箱，使用頂部熱風(fēng)烤模式，200攝氏度，再烤10分鐘上色。

出來(lái)的烤雞香氣四溢，肉汁多多，和朋友們一起吃的話，一只雞很快就一掃而空了。烤雞的做法其實(shí)很多樣，你也可以出爐撒上自己喜歡的迷迭香或者百里香，也可以在調(diào)醬汁的時(shí)候加入一點(diǎn)蠔油和生抽，讓雞皮表面顏色更深，總之雖然是大菜，但基本是不太會(huì)失敗的菜肴，很適合聚餐或者周末的時(shí)候制作。

超簡(jiǎn)易歐包（蒸汽烤模式）

外脆內(nèi)軟的歐包口感很好，吃多了也不會(huì)膩，很適合作為早餐或者下午茶食用。

今天介紹的做法很簡(jiǎn)單，混合材料，和面，一次發(fā)面，烘烤，就可以出爐了。

沒(méi)有復(fù)雜的手法，配料也很健康，推薦面包愛(ài)好者做做看。

把濕料：

水450ml

橄欖油50ml

加入盆中。

再加入干料：

高筋面粉650g

鹽9克

糖30g

酵母15克

加入同一個(gè)容器，直接蓋在液體上就好。

之后可以隨意加入一些堅(jiān)果，能增加不少風(fēng)味，吃起來(lái)也很健康。

我一般會(huì)加入3包每日?qǐng)?jiān)果，分量可以根據(jù)自己的喜好調(diào)整。

和面機(jī)或者廚師機(jī)揉面15分鐘即可：

不用完美整形，將面團(tuán)收集起來(lái)即可，圓形或者橢圓都可以，放在烤盤(pán)上：

烤箱設(shè)置發(fā)酵模式，35℃，45分鐘，放入面團(tuán)發(fā)酵：

時(shí)間結(jié)束后，撒上一些干粉，然后隨便劃兩道割包：

放入預(yù)熱到190度的烤箱，設(shè)置低濕嫩烤模式，也就是我們常說(shuō)的蒸汽烤模式，烘烤40分鐘即可出爐。蒸汽烤可以讓面包擁有脆殼，這樣口感就會(huì)比較豐富些。

以前用普通烤箱的時(shí)候，如果要做歐包就要在烤的同時(shí)放一碗水，現(xiàn)在蒸烤箱的蒸汽烤模式就方便多了。

面包體積真的是巨無(wú)霸，和拳頭一比就知道了，畢竟有650g面粉，做一次夠吃好幾天的。

因?yàn)檎羝镜募映桑勾嗟耐鈿ば纬傻暮芎茫銡馑囊纾?/p>

內(nèi)里又足夠的柔軟有彈性，因?yàn)槊姘^(guò)于巨大了，切開(kāi)后我再對(duì)切了一下。

因?yàn)榭诟斜容^清淡，可搭配果醬，或者奶酪，黃油之類的，我自己覺(jué)得原味的就很好吃，還很健康。

這么大一個(gè)一次肯定是吃不完的，注意面包保存的時(shí)候不要放冷藏，面粉的口感會(huì)老化就不好吃了。直接裝在密封袋中冷凍起來(lái)，下次吃的時(shí)候用平底鍋或者烤爐加熱下，當(dāng)然也可以用烤箱回溫，口感還能保持的不錯(cuò)。

凱度GD有三檔蒸汽嫩烤模式，區(qū)別在于蒸汽的量，烤面包，肉類等都有不錯(cuò)的效果，蒸汽嫩烤對(duì)于肉類的改觀還是比較明顯的，避免了肉類的干柴，表皮也能保證不錯(cuò)的口感、

關(guān)于速熱模式：

速熱模式其實(shí)就是熱菜的功能，蒸烤箱用來(lái)熱菜其實(shí)是完全足夠的，但是很多人不知道應(yīng)該使用何種模式，用多少時(shí)間，設(shè)定多少溫度。

速熱模式就事先幫我們?cè)O(shè)置好了，默認(rèn)采用了高濕嫩烤模式，230度，5分鐘，當(dāng)然也可以自己調(diào)整溫度和時(shí)長(zhǎng)。

上圖的焗菜我是在烤雞之前就做好了，做完烤雞之后基本已經(jīng)涼了，但焗菜如果不熱就不好吃了，所以用烤箱的速熱模式加熱了一下，馬上又變得熱騰騰了。

個(gè)人認(rèn)為速熱模式采用高濕嫩烤是很適合的選擇，水蒸氣的介入就不會(huì)讓菜肴在加熱過(guò)程中變干，加熱米飯等也不用擔(dān)心，就和用微波爐加熱容易干的食物時(shí)需要適當(dāng)放一些水是一樣的道理。

關(guān)于陶瓷背板：

陶瓷背板的易清潔性在使用中也體現(xiàn)的很明顯，下圖可以看到風(fēng)扇周圍有使用后留下的油漬，但能感覺(jué)到油漬是浮在陶瓷涂層表面的。

我一般清潔就使用一張廚房用濕紙巾，擦一下就干干凈凈了，打理維護(hù)起來(lái)還是很方便的。如果是傳統(tǒng)的不銹鋼背板，用久了表面就會(huì)留下難以擦掉的污漬。

背板材質(zhì)的升級(jí)會(huì)讓人有烤箱常用常新的感覺(jué)，畢竟一打開(kāi)烤箱看到干凈的背板，心情也會(huì)好很多。

關(guān)于一鍵烘干：

這個(gè)功能我要單獨(dú)拿出來(lái)說(shuō)一下，因?yàn)閷?shí)在太方便了。

蒸烤箱做完蒸菜之后難免會(huì)有水汽殘留，使得蒸烤箱的內(nèi)腔潮濕。

如果置之不理的話，因?yàn)楸旧砬惑w密封性比較好加上濕氣殘留，很容易滋生細(xì)菌。

所以日常使用的時(shí)候是需要維護(hù)的，等里面溫度降低一點(diǎn)了，需要把明顯的水珠給擦干。

但家用電器在使用時(shí)，只要多一個(gè)步驟，就很容易讓人覺(jué)得麻煩。

尤其是如果廚房沒(méi)有電器柜，那蒸烤箱一般是裝在地柜的，比如我家就裝的很低，每次蒸完都要擦干的話，那么蹲下是難免的，年輕人還好，對(duì)于年長(zhǎng)者可能就不太友好了。

凱度GD的一鍵烘干功能的優(yōu)勢(shì)這時(shí)候就體現(xiàn)出來(lái)了，用完只需點(diǎn)擊一鍵。機(jī)器就會(huì)自動(dòng)執(zhí)行烘干，上下烤加上熱風(fēng)模式，充分又快速的將箱體烘干。

機(jī)器會(huì)智能識(shí)別蒸烤箱內(nèi)部的潮濕程度，選擇適配的溫度和時(shí)間，一鍵啟動(dòng)，自動(dòng)完成暫停。

烘干后的箱體干燥清爽，這樣下次打開(kāi)的時(shí)候就不會(huì)有潮氣襲來(lái)了。

總結(jié)：

凱度GD的使用感受可以用省心兩個(gè)字來(lái)形容，作為新品在功能上的提升確實(shí)解決了一些使用中的痛點(diǎn)。

--一鍵烘干，讓蒸菜完成后不用再費(fèi)心去護(hù)理擦干機(jī)器，省事省時(shí)間。

--上下管加背板熱風(fēng)的配置能實(shí)現(xiàn)更多的烹飪組合。

--外置電動(dòng)水箱設(shè)計(jì)，加水更簡(jiǎn)單方便。

--陶瓷背板的加入，讓清潔打理變得更加方便。

--速熱功能快速加熱飯菜，因?yàn)閮?nèi)腔容量夠大，同時(shí)幾個(gè)菜一起加熱也沒(méi)問(wèn)題，比微波爐效率更高。

如果你最近有選購(gòu)嵌入式蒸烤箱的打算，這款建議納入考量。

以上。