導讀這個暑期有點長，兒子體重有點超標，所以暑期給他辦了健身卡，讓他每天去健身減脂降體重。所以暑期里啊大肥肉五花肉紅燒肉等等就要控制或者不吃了，但是肉還是要吃的，....

這個暑期有點長，兒子體重有點超標，所以暑期給他辦了健身卡，讓他每天去健身減脂降體重。所以暑期里啊大肥肉五花肉紅燒肉等等就要控制或者不吃了，但是肉還是要吃的，今天就買了點精瘦肉來炒西蘭花，做一份家常西蘭花炒肉。

1.首先準備精瘦肉一份，西蘭花一個，姜蒜干辣椒少許。

2.洗干凈的瘦肉切成厚薄均勻的肉片，加醬油抓拌腌制10分鐘。

3.洗干凈的西蘭花分成小朵，用鹽水浸泡幾分鐘殺菌消毒。

4.浸泡幾分鐘后把西蘭花清洗干凈，然后焯水一分鐘撈出過涼水，控干水分準備烹飪。記得焯水時候放點鹽和食用油我鍋里，這樣西蘭花焯水不變色顏色漂亮哦。

5.鍋里放油放入姜蒜炒香，加入肉片快速翻炒變色，加料酒去腥。再加入西蘭花翻炒入味。中途加味精鹽蠔油。

這樣，這道家常西蘭花炒肉就完成了，鮮嫩入味好看好吃。肉片嫩滑不老不柴，西蘭花香脆爽口。喜歡的話點個贊謝謝！