導(dǎo)讀為了歡度國慶節(jié)，做什么好吃的面食慶祝祖國的生日？我想來想去，做熗鍋面，它是面食中的經(jīng)典，比燴面、撈面、燜面、鹵面簡單。熗鍋面，很好吃，最重要的是做法正確，再....

為了歡度國慶節(jié)，做什么好吃的面食慶祝祖國的生日？

我想來想去，做熗鍋面，它是面食中的經(jīng)典，比燴面、撈面、燜面、鹵面簡單。

熗鍋面，很好吃，最重要的是做法正確，再能熗出美味。

首先鍋燒熱，不加油，小火，直接下入五花肉肉絲干煸，這種可出煸出肥油，熗焦肉絲，祛除豬肉腥臊臭味。

肉絲焦黃后，加入一點(diǎn)點(diǎn)油，再下入蔥花燒糊，蔥花糊味堪稱人間最美味道，比味精、雞精、十三香等調(diào)味品強(qiáng)百倍。

然后下入水，煮滾肉絲，加點(diǎn)生抽調(diào)色增鮮。

滾后下入面條，加涼水點(diǎn)兩滾后，下入小白菜和鹽，點(diǎn)幾滴香油，焦香味美的熗鍋面就做好了。

注意幾點(diǎn):

①五花肉不加油干煸，。

②蔥花要燒糊，想吃辣的，也可以加入干辣椒段燒糊。

③小白菜熄火后下入，青脆可口。