導讀蒜蓉生蠔材料生蠔8只/小米辣兩個食用油適量/生抽2勺/大蒜2頭步驟1.生蠔用刷子刷干凈外殼，洗凈蠔肉，擺放于盤2.大蒜切很細的蒜蓉，小米辣切圈3.油鍋燒熱，....

蒜蓉生蠔

材料

生蠔8只 / 小米辣兩個

食用油適量 / 生抽2勺 / 大蒜2頭

步驟

1. 生蠔用刷子刷干凈外殼，洗凈蠔肉，擺放于盤

2. 大蒜切很細的蒜蓉，小米辣切圈

3. 油鍋燒熱，放入適量油，油溫5成熱時，下蒜蓉和小米辣煸炒出香味，盛出備用

4. 用小勺把煸炒過的蒜蓉鋪到每個生蠔中

5. 每個蠔肉上淋上生

6. 蒸鍋中水燒開后，放入生蠔，蒸5-6分鐘即可

清蒸生蠔

材料

生蠔 500g / 油 / 蒸魚鼓油

蒜蓉剁椒 / 小香蔥 / 蒜蓉

步驟

1.把每個生蠔用洗菜的刷子清洗干凈。

2.把小香蔥和蒜蓉剁，備好蒜蓉剁辣椒

3.鍋置火上加入色拉油

4.油溫3至4成熱時放入小香蔥碎和蒜蓉炸香，然后加入少量的蒸魚豉油和少量的料酒，然后盛出放小碗中待用

5.把清洗干凈的生蠔放入準備好的籠屜中。大火蒸制5分鐘即可

6.然后把每個生蠔的殼打開，逐個澆上料汁，撒上極少量的蒜蓉剁辣椒，即可開吃

芝士焗生蠔

材料

生蠔8個 / 洋蔥末50g

奶油20g / 乳酪絲100g

鹽少許 / 胡椒粉少許 / 蒜末10g

步驟

1.生蠔刷洗干凈后，挖開取出生蠔擦干水份備用

2.熱一鍋放入奶油、洋蔥末、蒜末以小火炒香后，放入調味料拌勻，再放入40公克的乳酪絲拌勻，即為餡料

3.將作法2的餡料填入生蠔殼內后，再放入作法1的生蠔，再撒上乳酪絲，放入預熱烤箱以上下火200℃烤10分鐘即可

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