導讀【閱農(nóng)美食】七里海蘆葦蕩里的“青鳥飛魚”在天津的東北方向，寧河區(qū)的西南部，有一顆璀璨的明珠——七里海。七里海地域遼闊，地勢低洼，水源充足，海拔1.7-2.4....

【閱農(nóng)美食】七里海蘆葦蕩里的“青鳥飛魚”

在天津的東北方向，寧河區(qū)的西南部，有一顆璀璨的明珠——七里海。

七里海地域遼闊，地勢低洼，水源充足，海拔1.7-2.4m,為常年性蓄水洼淀。周圍有潘莊、表口、造甲、七里海、淮淀等五個鄉(xiāng)鎮(zhèn)環(huán)抱，中間及東西兩側(cè)有潮白、薊運、永定三條大河流過，另有二級河道三條，縱橫海內(nèi)。

現(xiàn)在的七里海，東西長20公里，南北寬5公里，方圓10萬畝。但是在明清時期，據(jù)《明世宗實錄》記載：“七里海，廣袤二百五十二里”，相當于如今的三四個大。

一說七里海，大家都知道七里海出了名的螃蟹，以其營養(yǎng)豐富、蛋白質(zhì)含量高、脂肪含量低，蟹肉細膩潔白，味道鮮美，而深受天津百姓喜愛。也在2006年12月，國家質(zhì)檢總局批準對七里海河蟹實施地理標志產(chǎn)品保護。但七里海的野生魚，也是難得的美味。

1992年，經(jīng)國務院批準，七里海的古海岸與濕地被列為國家級自然保護區(qū)。這里是天津最大的天然濕地，也是津京唐三角地帶極其難得的一片綠洲，一般年景，水域面積在3—4萬畝，葦?shù)孛娣e有5萬畝。

七里海屬于蘆葦沼澤，全海的植物以蘆葦為主。在海中低洼區(qū)還生長大片的香蒲群落、水蔥群落、荊三棱群落和水蓼群落等挺水植物。超過40厘米水深的地帶，生長著藻類和荇菜等沉水植物群落。但在植物群落演替過程中，蘆葦逐漸替代著其他植物。蘆葦可以調(diào)節(jié)氣候，凈化水質(zhì)，養(yǎng)育野生動物。

七里海水域遼闊，受國家保護，水質(zhì)優(yōu)良，蘆葦繁茂，所以自然資源豐富，天然餌料豐盛，非常適宜魚、蝦、蟹的生長。然而，受政府規(guī)定，七里海的魚，蝦，蟹是禁止捕撈的，所以到目前為止，已經(jīng)有6年沒有捕撈過了。

淡水魚的繁殖速度是很驚人的，所以，在這天然氧吧里的野生魚，幾近泛濫成災。在這片水域里，你隨便一撒網(wǎng)，不消一刻，就會看到有梭魚、鯉魚、草魚、鯽魚、鰍魚、鱧魚、武昌魚、長江白魚，驚得你下巴都掉到水里。可以看出來，魚的種類很豐富。

為了保持生態(tài)的平衡，以免真的成災，破壞環(huán)境，有計劃的捕撈，才不會對生態(tài)造成損害。但是捕撈的數(shù)量有限，所以能吃到這種魚，是可遇不可求的。

七里海的魚是真正的野生魚，按照季節(jié)生長，不允許，也無人喂養(yǎng)，所以都是自然生長的。我有幸吃過一次七里海的野生魚，武昌魚，那真是不一樣的體驗。

剛從海里打撈上來的武昌魚，只是清蒸，什么都不放，也不會很腥，鮮香的氣味，乳白色的，細膩有彈性的肉質(zhì)，是會讓人記住的美妙，吃完一口，香味會一下子充斥滿嘴，并一直都會留香，舌頭上縈繞的特殊香甜，連自己都忍不住咋咋嘴。

吃慣了菜市場里買的魚，都不知道魚還能有這樣的味道，這叫我以后還怎么吃魚啊？吃了一次，記住了這種味道，以后的魚，還可以繼續(xù)吃嗎，前路一片迷茫．．．．．．

注：圖片來自網(wǎng)絡(luò)。