導讀“才聞香氣已先貪，白褚油封由小餐。”腐乳，作為中國特有的一種美食，在中國已經流傳千年。其咸香辛辣，嫩滑清爽，使人食欲大增，深受老白姓的追捧與喜愛。我國生產腐....

“才聞香氣已先貪，白褚油封由小餐。”

腐乳，作為中國特有的一種美食，在中國已經流傳千年。其咸香辛辣，嫩滑清爽，使人食欲大增，深受老白姓的追捧與喜愛。

我國生產腐乳的地方特別多，但每個地方的口味不一樣，做出來的腐乳自然也有所不同。要想充分地感受腐乳的魅力所在，最重要的就是選對腐乳。

接下來，小編就給大家介紹幾種口味不錯的腐乳，大家一起來看看，順便評價一下怎么樣。

1、咸亨腐乳

咸亨腐乳來自于中國歷史文化名城─紹興。它的歷史悠久，口味特別，相信很多喜歡吃腐乳的朋友對這款腐乳都不會感到陌生。

大家都知道紹興黃酒是聞名世界的紹興特色，用它來腌制發酵得來的咸亨腐乳同樣也讓人癡迷。其質地細膩松酥，口味鮮甜，還帶有一股淡淡的酒糟香味。

很多人對咸亨腐乳愛不釋手，就是因為其淡淡的酒糟香味。喜歡吃腐乳的朋友，非常推薦大家買點嘗一下，相信你一定會有不一樣的收獲！

2、王致和豆腐乳

王致和豆腐乳是中國老字號品牌，在清朝的時候創立，到現在已經有300多年的歷史。其細膩光滑，柔軟芳香，十分受消費者的喜愛。

王致和腐乳釀造技藝傳承來毛霉型發酵腐乳的制作工藝，主要生產紅腐乳和青腐乳。青腐乳是真正地“聞著臭，吃著香”， 就著飯來上一口，咸鮮濃郁，入口細膩柔軟，回味綿長。

在我國很多人都喜歡這款腐乳，對它的味道欲罷不能。并且王致和是一個大品牌，品質保證值得信賴，有機會一定要嘗一下這款腐乳。

3、忠州豆腐乳

忠州豆腐乳是重慶忠縣的特產。其始于唐代，盛于清朝，一千多年來一直經久不衰。這是有十幾種中藥材和香料配上烏洋白酒，發酵出來的一款川渝風味的豆腐乳，非常適合喜歡吃辣的朋友。

忠州豆腐乳的做工極其精細講究，一共有14道工序。最關鍵的工序就是點漿，將調配好的鹽鹵水緩緩加入煮好的漿桶內，均勻攪拌。這樣制作出來的腐乳才能塊型整齊而綿軟，厚薄均勻而細膩。

忠州豆腐乳的顏色呈金黃色或杏黃色，鮮艷有光澤。吃起來口感麻麻辣辣，咸鮮濃郁，入口細膩柔軟，還有一股明顯的藥香味，瞬間開啟新世界的大門。

4、四方井腐乳

說到四方井腐乳，人人都要豎起大拇指。它來自于廣西桂林，有著“桂林三寶”的美譽。桂林除了山水名揚四海之外，這款四方井腐乳也聞名全國。

這款腐乳從選料到成品要經過近三十多道工藝，而且過程十分的講究。并且加入了當地特殊的香料，味道層次感也十分豐富。吃起來味道微辣鮮美，還帶有一絲甜香，讓人非常難忘!

5、夾江腐乳

夾江腐乳是四川最出名的腐乳，因其滋味鮮美，細膩化渣，享有“東方奶酪”的盛譽，暢銷世界。

采用的是上等的黃豆，經過磨細、過濾等十幾道工序后，再加入多種名貴的中藥材和香料一起拌勻放入壇中。做好的腐乳色澤鮮艷靚麗，層次感十足，一口下去，麻，辣，鮮，香，幾種復合味在口腔迸發，令人回味無窮。

以上就是小編給大家介紹的幾種比較出名的地方腐乳。腐乳好不好吃，只用嘗過才知道，大家還知道哪些好吃的腐乳，可以在評論區下方留言分享，大家一起討論討論。