導(dǎo)讀小米別只會(huì)熬粥了，教你做成鍋巴，咸香酥脆真過(guò)癮，好吃無(wú)添加小米在咱們家里，可以說(shuō)是必不可少的東西，人人家中都必備吧？一般的做法就是熬小米粥，大人常說(shuō)多喝小米....小米別只會(huì)熬粥了，教你做成鍋巴，咸香酥脆真過(guò)癮，好吃無(wú)添加

小米在咱們家里，可以說(shuō)是必不可少的東西，人人家中都必備吧？一般的做法就是熬小米粥，大人常說(shuō)多喝小米粥，對(duì)腸胃比較好，因此我們家?guī)缀跻荒晁募径枷矚g喝。香醇濃郁，喝一口十分清香，真過(guò)癮。

但是小米只會(huì)熬粥，未免也太單調(diào)了些，各位知道嗎，小米還有一種做法，同樣美味得很，是很多人兒時(shí)的回憶。這種做法是啥，其實(shí)也就是做成小米鍋巴，吃一口又香又酥脆，不比外面買(mǎi)的差，孩子也喜歡。

小米鍋巴，其實(shí)做法非常簡(jiǎn)單，可以根據(jù)個(gè)人口味，做成咸的或甜的。而且自己在家做，也沒(méi)有任何添加劑，吃起來(lái)更健康。今天就來(lái)給大家分享，小米鍋巴的正確做法，感興趣的額話，可以在家試試看，咸香酥脆真過(guò)癮。

【小米鍋巴】

配料：小米90g、面粉150g、雞蛋1個(gè)、鹽適量、胡椒粉適量、食用油

1、首先咱們準(zhǔn)備好小米，把小米放入碗中，然后倒上足夠量的清水，開(kāi)始浸泡。小米浸泡的時(shí)間不要太短，不然起不到什么效果，至少要2個(gè)小時(shí)以上。

2、我一般會(huì)提前一天晚上泡上，然后第二天拿出來(lái)做，小米泡好之后，我們將其瀝干水分，然后放上蒸鍋，開(kāi)始蒸。直至把小米蒸熟，就可以取出來(lái)了，下面我們往小米中加上面粉、雞蛋、鹽胡椒粉，將其徹底攪拌均勻。

3、多攪拌一會(huì)兒，不然味道很容易不均勻，攪拌好之后，我們?cè)賹⑵淙喑擅鎴F(tuán)。面團(tuán)揉好之后，先將其醒發(fā)15分鐘的時(shí)間，到時(shí)間以后，我們把面團(tuán)搟成比較薄的片狀，接著先切成長(zhǎng)條，再切成小塊。

4、為了能讓鍋巴更美觀，我們可以用叉子，在表面插一些小孔，這樣就跟外面買(mǎi)的沒(méi)差了。接下來(lái)起鍋燒油，等油溫升至5成熱的時(shí)候，我們就可以將其放入油鍋中，開(kāi)始炸了。全程小火慢炸，直至將其炸至金黃，即可撈出開(kāi)吃。

小米除了熬粥，這種做法口感也非常不錯(cuò)，不管是大人還是孩子，都拒絕不了這種美味的鍋巴。咬一口又香又酥脆，而且沒(méi)有任何的添加劑，吃著真過(guò)癮。

烹飪小貼士：

如果不喜歡油炸，感覺(jué)比較油膩的話，我們還可以用烤箱，170度烤制25分鐘左右，就可以了。