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豆?jié){是人們?nèi)粘Ｉ钪凶畛Ｒ姷脑绮痛顧n，不管是吃包子還是吃煎餅，配一碗豆?jié){都是不錯(cuò)的選擇，很多人選擇自己在家打豆?jié){，但是打出來的豆?jié){喝起來一點(diǎn)都不香。做豆?jié){時(shí)，黃豆要先煮熟嗎？很多人做錯(cuò)了，難怪豆?jié){喝起來不香呢。大部分人打豆?jié){的時(shí)候，都是直接把泡好的豆子倒進(jìn)豆?jié){機(jī)，正確的做法是把豆子煮熟再打豆?jié){，這樣打出來的豆?jié){香味更濃郁，還不會有腥味。接下來小編教大家一種不一樣的豆?jié){的做法，紫薯燕麥豆?jié){，快來跟小編一起學(xué)吧。

紫薯燕麥豆?jié){

By 髏小彬

配料：

紫薯 1個(gè)、燕麥 1杯、黃豆 1/2杯、水 1000克

烹飪步驟：

1.紫薯去皮切丁

2.豆?jié){機(jī)中加入紫薯丁和洗凈的燕麥，黃豆

3.加入清水至刻度線，選擇五谷模式

4.提示音響起后用篩子過濾即可，可根據(jù)個(gè)人口味加糖飲用

烹飪小貼士：

1：看色澤，觀察大豆的外皮，如色澤光亮，表面干凈，顆粒飽滿，就是好大豆，反之亦然。

2：看臍色，大豆的臍色是鑒別質(zhì)量好壞的重要原因，一般分為黃白色，淡褐色，褐色，深褐色，黑色五種。黃白色和淡褐色質(zhì)量最好，其它則次之。

3：看水分，取一粒大豆用牙咬開，若發(fā)出清脆的聲音，說明大豆干燥質(zhì)量上乘，反之很軟，則說明大豆受潮。

4.：煮豆?jié){之前將黃豆用清水將泡12小時(shí)，泡至黃豆發(fā)軟。有人說泡豆會破壞營養(yǎng)，純屬無稽之談，絕對沒問題。

黃豆搭配堅(jiān)果打豆?jié){好喝嗎？

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