導讀湖北位于長江中游，這里湖泊眾多、河渠稠密、水土肥美、物產豐厚，是有名的魚米之鄉。九省通衢的地理位置、得天獨厚的山水環境以及悠久厚重的歷史文化底蘊，孕育了湖北....

湖北位于長江中游，這里湖泊眾多、河渠稠密、水土肥美、物產豐厚，是有名的魚米之鄉。九省通衢的地理位置、得天獨厚的山水環境以及悠久厚重的歷史文化底蘊，孕育了湖北人與生俱來的靈氣與品質，也涵養出獨具一方特色的湖北味道。

春季養生，來一波湖北地道美食，用美食喚醒味蕾，品味不一樣的荊楚風情！

繪圖/楊湖月 劉媛媛

熱干面

推薦指數：★★★★★

圖/武漢市文化和旅游局

熱干面色澤金黃、根根筋道，是武漢最具特色的美食，在武漢人心中，它遠比別的早餐更具有代表性。

圖/一部手機游武昌

去哪吃？武漢武昌區自由路的戶部巷被譽為“漢味小吃第一巷”，在這里可以吃到地道的蔡林記熱干面，以及湯包、面窩、豆皮等小吃。

武昌魚

推薦指數：★★★★★

東湖賓館 清蒸武昌魚 圖/武漢市文化和旅游局

毛澤東的著名詩句“才飲長沙水，又食武昌魚”，使武昌魚名揚中外，香飄萬里，成為湖北的一道當家名菜。其肉質細嫩、脂肪豐富，清蒸最佳。

楚陶藝術館-東湖宴 酥鱗武昌魚 圖/武漢東湖

去哪吃？武漢幾乎所有的酒店都有這道菜，湖錦酒樓、艷陽天酒家等。

荊州魚糕

推薦指數：★★★★★

荊州是一座長江邊的城市，當地人的餐桌自然少不了魚的身影。隨著時間的發展，荊州人還將魚吃出了新高度，那就是吃魚不見魚的荊州魚糕。在聞名全國的湖北特色全魚宴中，入口鮮香嫩滑的荊州魚糕是壓軸菜。

圖/湖北省非物質文化遺產保護中心

去哪吃？荊州市內羅湖魚糕、荊楚魚糕店、潘氏魚糕等店鋪均可購買。

潛江油燜大蝦

推薦指數：★★★★★

圖/潛江新聞網

潛江油燜大蝦采用江漢平原大蝦為原料，以潛江特有的“油燜”烹調方法制作。如此做成的大蝦，色澤鮮艷耐看，味道香辣鮮美。

圖/今日潛江

在熱鬧的龍蝦一條街上品潛江油燜大蝦，再佐以啤酒、潛江風味小吃，美味佳境，其樂融融。去哪吃？當然是去潛江市龍蝦一條街。

咸寧賀勝雞湯

推薦指數：★★★★★

賀勝雞湯以當地農家土雞和無污染地下泉水小火慢燉而成，每一口湯水都超級鮮美。雞肉入口即化，苕粉條Q彈爽滑，只需嘗上一口，就能粘住你的味蕾，讓你回味無窮，欲罷不能。

圖/楚游攻略

去哪吃？咸寧賀勝雞湯小鎮是個品雞湯的好去處。

大別山吊鍋

推薦指數：★★★★★

圖/麻城旅游

大別山吊鍋主要流行于黃岡的麻城、羅田山區一帶。吃飯時，家人或來客圍坐火塘四周，烤火、吃菜、敘話、喝酒，左手拿碗，右手拿筷子和酒杯。如今在大別山地區吃吊鍋已是四季皆宜，別有滋味在心頭。

圖/卓爾羅田小鎮

去哪吃？黃岡市羅田縣勝利吊鍋城，麻城縣木子店鎮李顯菊吊鍋、巴水源生態吊鍋城，以及街頭巷尾各種吊鍋美食店均可。

沔陽三蒸

推薦指數：★★★★★

在湖北仙桃，這里“無菜不蒸 "。沔陽三蒸是以水產類、禽畜類、蔬菜類為主要原料制成的系列菜肴。其粉香撲鼻，肉類肥而不膩，魚類嫩而不腥，蔬菜淡而不寡，是中國粉蒸菜的代表菜品，在鄂菜和全國名菜系中占有重要位置。

去哪吃？仙桃市花源酒店、天怡大酒店、楚苑農家小院等。

蟠龍菜

推薦指數：★★★★★

圖/悠游鐘祥

蟠龍菜是鐘祥市特有的名菜佳肴，俗稱剁菜、卷切，是我國明朝時的宮廷“皇菜”，如今已是列入《中國菜譜》的名肴之一。其吃法在傳承中也不斷推陳出新，可蒸、煎、炒、餾，可做火鍋、下面條、氽湯等。

圖/央視頻

去哪吃？鐘祥市各大超市均有售賣。

排骨藕湯

推薦指數：★★★★★

一碗排骨藕湯，盛滿了湖北人濃濃的待客之情。湖北人喜歡用排骨藕湯待客，而這個藕首選洪湖蓮藕。

圖/武漢市文化和旅游局

洗凈的排骨，加上洪湖的蓮藕、生姜，放到銚子里細火慢燉，燉至排骨蓮藕都酥爛，出鍋前撒上蔥花，口感綿甜舒適。去哪吃？湖北省內多數酒店均有此菜可點。

云夢魚面

推薦指數：★★★★★

圖/玩轉云夢

云夢位于古楚夢澤之畔，盛產魚蝦，魚是餐桌上的常菜，其中有一道獨具荊楚風味的佳肴——魚面，已成為湖北特產中的精品，香飄歐美，被人們美譽為長壽面。

圖/云夢在線

去哪吃？孝感市云夢縣各商戶及超市均有售。

讓我們循著美食的香味，

展開一段精彩的湖北之旅！

讓我們在品嘗美食的同時，

細細品讀湖北的山水人文！

編輯/楚小游

圖/各市州縣文化和旅游局、相關景區

部分素材來源/《這里是湖北》

編發/湖北文旅之聲

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