導讀這道菜菜是貓貓家肉娃老公的菜~~吃啊吃....吃的白白又胖胖..可是很奇怪也...為什么男人吃肉就不容易胖呢~~~女人吃肉就愛胖呢~~~~太不公平了........

這道菜菜是貓貓家肉娃老公的菜~~吃啊吃....吃的白白又胖胖..可是很奇怪也...為什么男人吃肉就不容易胖呢~~~女人吃肉就愛胖呢~~~~太不公平了.....沒道理?。。?！特地在加了油麥菜在牛肉里一起涼拌...做到了健康飲食，很好的葷素搭配 。 牛肉是我上個星期鹵的，今天打撈出來，這味道才叫絕，味道都滲入到牛肉的每個組織里了，味道真是不擺了....來吧...大碗喝酒...大塊吃肉

1. 買回來牛肉的漂洗干凈。

2. 鍋內加水燒開，放入洗凈的牛肉焯一下血水。

3. 準備好鹵料：八角、山奈、桂皮、香葉、干辣椒段 、花椒、草果、茴香等。

4. 鍋內放少量油，放適量白糖不停的滑動到變紅起泡。放適量清水在鍋里備用。

5. 焯好的牛肉和香料倒進高壓鍋里，把先炒的糖色也倒進鍋里放姜片 生抽、老抽和白糖適量。

6. 加適量水放入電高壓鍋，水量要沒過牛肉，調至燉肉檔，20分鐘。牛肉熟透了后繼續泡在鹵料水里越久越入味，吃多少撈多少。

7. 將鹵熟的牛肉撈出切片。

8. 萵筍葉洗凈瀝干水分切段。

9. 將萵筍葉用開水焯一下，撈出放入涼水過涼。

10. 過涼的萵筍葉放于一個大盆子里備用。

11. 蒜剁成沫，拿一個小碗加入一點點水和成蒜汁，加入生抽、辣椒油、花椒油、雞粉、香油等（按自己的口味調制佐料

12. 切好的牛肉放在裝油麥菜的大盆里 放上香菜 把調好的佐料倒上去攪拌均因。就可以上桌了。

1.鹵牛肉一定要用牛腱子肉.鹵出的肉才不會柴，如果用精牛肉鹵了以后吃著很柴 ，塞牙....