導讀本期文案：老倪美食推文514期祝山之川四周年生日快樂默默的，山之川日本料理在廊坊這座小城，已經安靜的陪伴喜歡它的吃貨們度過了整整四年了，今天是山之川四周歲的....

本期文案：老倪

美食推文514期

祝山之川四周年生日快樂

默默的，山之川日本料理在廊坊這座小城，已經安靜的陪伴喜歡它的吃貨們度過了整整四年了，今天是山之川四周歲的生日，我們一起祝它四周年生日快樂！

四年后的再次重逢

其實講情懷也好，講陪伴也罷，就像一位多年的摯友，我們并不需要每時每刻在一起，只求隔三差五能看到你知道你的近況就好，好比每次我開車途經愛民東道一樣，都會情不自禁的望向山之川一眼，因為在廊坊生活網剛創辦的初期也是山之川剛在廊坊立腳，我們兩家在四年前就有過初次合作，一路走來，不知多少家以前合作過的餐飲行業在快節奏的時代中起起落落，唯獨山之川在四年后還能再次接壤，我感到很親切！

四年前廊坊生活網和山之川創始人付總的第一次合作

（照片攝于2015年10月）

從不認可到喜歡

四年來，廊坊人也越來越多的喜歡上了日料文化，不像四年前，很多人都不知道這家店是做啥的，更不敢進去了，只有真正懂得日料的人才了解山之川的匠心堅持，它把全部精力用在了原材料的把控上，把冷嘲熱諷的聲音放在了堅持每一道菜的質量上，就這樣它慢慢的被廣大市民認可了，2018年山之川姐妹店《桃醉燒鳥居酒屋》開業，足以證明它在廊坊日料屆站穩了腳跟，并且，直到今天店里依然常見到四年前第一次登門的老顧客。

品質多年來一直不變

在創新這條路上，山之川也從未怠慢，僅廚師長隔一段時間就要親赴日本去嘗嘗幾家老字號日料的味道，他從始至終都讓自己的味覺清醒著，他說餐飲本身就是勤行，日料在餐飲界更是勤行中的苦行，

你手掌的溫度，你拿捏的力度，你擺盤的角度乃至芥末的口感程度你都要去把控，

一個環節出現問題會導致一道菜品的口感，影響客人的體驗感在山之川是不能夠出現的。

特選三點刺身拼盤，吃的時候按食材顏色的深淺，

由淺入深的去吃，這也是吃刺身最常規的方法。

鐵板火焰菲力牛排，火焰燃燒的瞬間就能聞到牛肉的陣陣芳香，

小孩子非常愛吃，所以它在本店的點單率很高。

香格里拉鮮松茸湯，養身補氣，

一盅一盅緩緩喝下，品覺湯內松茸的鮮美。

隨四季調換食譜

每次山之川有新客人造訪時，一定會在第一道料理端出來的時候就明白了它嚴苛的制度，雖說選用的都是上等食材，但用料從不吝嗇。之所以日料吃不膩，因為日料也是根據時節的交替而變換的，像松茸之季、蟹黃之季，因選用的食材不同，料理便又是一番天地，它總能在我們需要它的時候惟妙惟肖的牽動我們的心弦。

波士頓龍蝦，可芝士焗和蒜蓉兩種吃法，

一只蝦鉗就能當一道菜了，龍蝦對任何人毫無拒絕感。

紅酒釀鵝肝，日料中一道常見的菜品，

有淡淡紅酒的芳香，女士欽點它的頻率最高。

玫瑰鹽烤阿根廷紅蝦，飯量小的吃一只幾乎半飽了，

蝦肉緊致Q彈，不蘸任何調料都非常好吃。

甜品杏仁豆腐，用勺挖著吃，可以當甜品。

龍蝦色拉，顏值很高，

就餐前可以用它洗禮一下微信的朋友圈了。

山之川尊享海鮮佛跳墻撈飯，我覺得它是本店最任性的主食！

山之川回饋粉絲一份厚禮

既然今天是山之川四周年慶典之日，那么作為這個在廊坊經營四年的日料店想必也要給廣大廊坊喜愛日料的小伙伴們準備一份厚禮，本次也是山之川開業以來作為對新老客戶的關懷而回敬的一份真誠，廢話不多說，您看這份厚禮沉不沉！

四周年店慶

山之川為新老客戶備上了一份厚禮

豪華龍蝦海鮮盛宴

另外，山之川姐妹篇《桃醉燒鳥居酒屋》也借著山之川四周年店慶之際，為新老客戶奉獻一款價值354元的燒肉套餐，搶購只需128元。

山之川日本料理

桃醉燒鳥居酒屋

餐廳地址：廊坊市愛民道浙商廣場底商（山之川）

建設路與四大街交叉東北角

丹濟醫療后華夏怡園小區（桃醉）

0316-2762808（山之川）

15732678562（桃醉）

營業時間：AM11:00-14:00 PM17:00-21:00（山之川）

AM：11:30-14:00 PM17:00-24:00（桃醉）

人均消費：100/150RMB

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座機電話：0316—2605656