導(dǎo)讀現(xiàn)在越來(lái)越多的人喜歡吃一些辣口味的食物，因?yàn)檫@樣的食物比較下飯，所以使用泡椒來(lái)制作出來(lái)的美食是受很多人的青睞的。其中泡椒炒牛肉就是一道特別下飯的美食，吃了讓....

現(xiàn)在越來(lái)越多的人喜歡吃一些辣口味的食物，因?yàn)檫@樣的食物比較下飯，所以使用泡椒來(lái)制作出來(lái)的美食是受很多人的青睞的。其中泡椒炒牛肉就是一道特別下飯的美食，吃了讓人胃口大開(kāi)，保證能連干三碗飯。

泡椒炒牛肉的制作食材：

新鮮的牛肉200克、燈籠泡椒、青泡椒、泡菜、朝天椒末各少許，另外需要準(zhǔn)備生姜、大蒜、大蔥、食用鹽、味精、料酒、生抽、水淀粉、面粉。

泡椒炒牛肉的制作步驟：

1. 先需要將燈籠泡椒切開(kāi)，然后將準(zhǔn)備好的新鮮牛肉放到清水里面徹底洗干凈之后，用比較鋒利的刀切成薄片。

2. 之后將切好的牛肉倒入少量的食用面粉，再加入一點(diǎn)食用鹽、味精和料酒，反復(fù)的攪拌，一直到攪拌均勻?yàn)橹埂＝又谏厦媪苌纤矸郏偌尤胍稽c(diǎn)點(diǎn)食用油，靜放10分鐘左右。

3. 在鍋里面加入少量的食用油，將腌好的牛肉片倒入其中，等到牛肉斷生，就需要即刻將其撈出。

4. 鍋底的油不要倒出來(lái)，將準(zhǔn)備好的生姜、大蒜、蔥白放到里面邊炒出香味，接著將泡菜、朝天椒末以及泡椒放到里面翻炒，炒出辣味兒，將牛肉片在倒入其中翻炒，一直的炒熟為止。

5. 炒的差不多就可以在里面加入少量的生抽，在出鍋之前需要在上面撒上一點(diǎn)蔥段做點(diǎn)綴即可。

在制作這道菜的時(shí)候，泡椒最好是切的小一點(diǎn)，可以切成小丁，這樣在制作的時(shí)候味道會(huì)更突出一些。還有選擇的牛肉可以是帶一點(diǎn)肥的，不要只是瘦的，這樣口感方面會(huì)更好一些。用這種泡椒炒出來(lái)的牛肉吃起來(lái)香香的，但又不會(huì)感覺(jué)特別的油膩。