導讀大家好，我是第一美食的阿飛。關注阿飛，有更多的家常美食供大家參考。豆腐絲也叫云絲、豆腐絲、豆腐皮，是半脫水制品，是一種特色傳統豆制品，屬于豆腐的派生食品。曾....

大家好，我是第一美食的阿飛。關注阿飛，有更多的家常美食供大家參考。

豆腐絲也叫云絲、豆腐絲、豆腐皮，是半脫水制品，是一種特色傳統豆制品，屬于豆腐的派生食品。曾是上貢皇家的食品，豆腐絲、豆腐及豆腐制品的蛋白質含量比大豆高，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的8種氨基酸，而且其比例也接近人體需要，營養價值較高。 一般人皆可食用。

香蔥拌豆腐絲可謂是一道經典菜品了，因為它簡單易做，又不失口感，香軟滑嫩的豆腐搭配香蔥的一點點辛辣，加上各種調味料的配合，口感清脆又爽口，特別適合夏季吃。

下面就給大家介紹這道菜具體的制作方法。

【香蔥拌豆腐絲】

1.首先我們準備豆腐皮兩張，豆腐皮也叫千張，超市都有賣，切成均勻細絲以后備用。

2.小蔥一把，切成段，小米椒幾個，切成圈，香菜一小把，切成小段備用。

3.大蒜幾粒，拍散以后切成蒜末，放入盆中，加入食鹽2克、白糖少許、味精1克、生抽5克、蔥油5克、紅油3克，稍微放一點紅油，可以使菜品油潤發亮。

4.先用勺子攪拌均勻，化開調料，再把豆腐絲倒入盆中，顛盆拌勻，再倒入小料，繼續拌勻以后， 就能裝盤食用了。

好了，這道簡單爽口的香蔥拌豆腐絲就做好了，喜歡的朋友們趕緊嘗試一下吧！

關注阿飛，每天都有簡單又實用的家常菜供您參考，我們下期見！

文案編輯：溫小暖