導讀，現在小編就來說說關于吃羊肉火鍋必備菜?下面內容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!吃羊肉火鍋必備菜將羊肉洗凈，鍋內燒水下羊肉，水開后焯5分鐘，然后倒入涼水里....

，現在小編就來說說關于吃羊肉火鍋必備菜?下面內容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

吃羊肉火鍋必備菜

將羊肉洗凈，鍋內燒水下羊肉，水開后焯5分鐘，然后倒入涼水里將浮沫洗凈。胡蘿卜切滾刀塊準備大料，桂皮、八角，還有那些我也叫不出名字的，還有花椒、干辣椒大蒜切碎，姜切片青蒜切成段鍋內倒油，先將胡蘿卜炒一下，我個人感覺炒一下再煮比較香，這一步大家也可以省略。胡蘿卜盛起來后，鍋內再倒入一些油，放入姜、蒜、花椒，爆香。然后倒入羊肉，不停翻炒，炒一會后會有湯汁出來，這時再繼續翻炒一會。鍋內加水，加大量的水，因為你要慢慢燉，而且等下放入火鍋的時候就不能加水了，然后加老抽，我是那個鍋鏟加了兩鍋鏟的量，不用怕加多了，因為你加了很多水。再加入孜然，這個量隨意。在放一小坨冰糖，冰糖忘記拍照了，大概是這么大一坨。然后大火燒開后轉中火，你就可以去愉快的玩耍啦，讓它自己慢慢燉，20分鐘后放入胡蘿卜，再燉差不多30-40分鐘就可以啦。最后等羊肉爛了后放鹽，放胡椒粉，然后可以出鍋裝入火鍋里了。這時可以將之前的青蒜放入火鍋里。鍋具,火鍋,無水印,中國菜,家常菜,香,煮,火鍋,