導讀從平凡的食材中挖掘它的營養價值，分享各種小妙招！喜歡我的內容請關注我喲！說起廣東早餐，很多人都會想到有糯米雞、腸粉、鳳瓜、香芋排骨、叉燒包等等，這些確實也是....

從平凡的食材中挖掘它的營養價值，分享各種小妙招！喜歡我的內容請關注我喲！

說起廣東早餐，很多人都會想到有糯米雞、腸粉、鳳瓜、香芋排骨、叉燒包等等，這些確實也是早餐，但那都是茶樓才有的，一般我們普通人自己在家做就沒以上那些這么復雜的了。在我們家常中，自己做的早餐有豬肉粥、牛肉粥、排骨繼、湯米粉之類，做法簡單又特別營養，冬天來一碗燙嘴的湯米粉帥呆啦！

好多外地人來到廣東，首先都會一大早云茶樓喝茶，吃各種小點，價格也不貴，一碟叉燒腸米才9.9元有三條，一小鍋皮蛋瘦肉粥15元，一籠香芋排骨才18元，4個人去喝茶點，100來塊就能吃得飽飽的，再上壺菊花普洱茶解膩，人生真是好時節??！

現在冬天天氣寒冷，特別是一大早6點就要起床，然后做早餐給老公吃了上班，我經常都是在10分鐘內就做好一道美味又營養的早餐，不快點做好給老公吃會趕不及上班要遲到的，讓他外買包子或吃煎餅又不放心，因為現在溫州，早餐吃煎餅的很多，吃多了還上火，又不衛生，用的油也不知是什么油，所以自己的選擇最快手又營養美味的早餐了。

快手早餐我首選的就是湯米粉，湯米粉可以隨意搭配其配菜，可加豬肉片、牛肉、排骨之類的，當然這些肉類都是要提前一晚從冰箱冷凍放到保鮮處，一大早就可以拿出來煮了，吃完一碗湯粉身上發燙，大冷天的一早出門也不怕受寒感冒了。今天我給小伙伴們分享的就是牛肉丸湯米粉，味道特別，下面請看我怎么操作吧?！舅接邢?、僅供參考】

【牛肉丸湯米粉】——特點：鮮味濃郁、口感清香，做法簡單

【所用食材】米粉一扎（1人份），牛肉丸5個，青菜少許，雞蛋1只

【配料】精鹽、食用油、醬油、胡椒粉

——開始制作——

第1步：米粉要用溫熱水洗幾次就發軟了，先別撈出來，先去準備別的材料。

第2步：從冰箱里拿出牛肉丸清洗一下，用刀在牛肉丸的頂部切十字花，要切到牛肉丸的一半的地方即可，這樣煮出來的牛肉丸就是花型的

第3步：鍋里燒水，水開后加入適量的鹽、胡椒粉、食用油，燒開，把牛肉丸下進去，煮至牛肉丸開花即可連湯一起倒入大碗里備用（這里一定要先下調料燒開再倒入牛肉丸，不然沒底味，牛肉丸下進來后會被水給分掉味道而造成牛肉丸無味了）

第4步：鍋里再次燒一點水，燒開下入泡好的米粉，煮一分鐘米粉即可熟透，撈起，下進剛才煮好的牛肉丸上，不用換水，直接煮米粉的水下進少許油，下進青菜焯一下即可撈出，放在米粉上面

第4步：取個小小的平底鍋，煎個太陽蛋放在上面，呃……我的這個雞蛋黃散了煎不成太陽蛋，把蛋鋪上面后，在蛋的上面滴兩滴醬油調味

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?好啦！簡單又營養的快手早餐就做好啦！只要冰凍了的食材在前一晚放出來保鮮，第二天起床做早餐就省事很多啦！要是做瘦肉或牛肉、排骨早餐的話，就得提前一晚腌制好才行了，腌這么久鹽要少放一半的量才行，不然會過咸喲！

我的這是兩個爐頭一起上的，所以我這里一共只花了10分鐘就做好了，喜歡的朋友也可以這樣做哦！省時又省力

好了，這期內容就分享到這里了，感謝觀看，我們下期再見！88