導(dǎo)讀青口貝是很受歡迎的一種海鮮，在很多餐廳都是能經(jīng)常見到的，相信不少朋友都有吃過的，青口貝的做法也是十分多樣，下面我們一起來看看青口貝有哪些做法吧。青口貝的做法....

青口貝是很受歡迎的一種海鮮，在很多餐廳都是能經(jīng)常見到的，相信不少朋友都有吃過的，青口貝的做法也是十分多樣，下面我們一起來看看青口貝有哪些做法吧。

青口貝的做法

主料：青口貝10只 蒸魚豉油適量、鹽適量、生姜適量、小蔥適量、料酒適量,原料備用;

1、將生姜切成細(xì)絲，蔥切成小段。

2、將少量的蔥和姜都鋪在盤底。

3、將青口貝先解凍了，洗干凈了，擺放在盤里面。

4、將料酒、鹽和蒸魚豉油調(diào)成汁。

5、將料汁淋在食材上面，再撒上蔥姜絲。

6、等到鍋開了之后，就放到里面蒸。

7、蒸10分鐘左右，就差不多熟了，就可以出鍋了。

青口貝怎么做好吃

首先大家買一些新鮮的青口，然后再用清水沉淀兩個小時到三個小時左右，準(zhǔn)備煮的時候清洗干凈就可以了，然后再把一些調(diào)味料準(zhǔn)備好，接著就是把鍋熱起來。接著放油，等油也熱起來的時候就把蒜茸等這些配料倒入鍋里等煮開。等蒜茸這些配料散發(fā)出香味的時候就把青口倒進(jìn)去，之后再倒入一些白蘭地來去腥。接著就翻炒。

需要準(zhǔn)備一些豆豉，大蒜瓣以及生姜，需要切成碎末狀備用，大概翻炒一分鐘左右就蓋上蓋子，悶煮三分鐘左右就可以把蓋子打開，看一下青口有沒有打開，如果還沒有的話，就需要再次翻炒蓋上蓋子，繼續(xù)悶煮一下，等青口你看到基本上都打開了之后，要記得，先不要那么急著起鍋。因為青口一定要煮得很熟。待你覺得鍋里沒有什么水的時候，而青口又還沒熟的時候，那么就放一點(diǎn)點(diǎn)水進(jìn)去。如果是已經(jīng)熟了，那么就可以起鍋了。

青口貝怎么清洗

第一步，把買回來的青口先用清水簡單沖洗下，用刷子先把表面刷干凈。

第二步，適量海鹽溶于清水中，仿造出海水的味道。然后在盆中放兩根棍子支撐，把青口貝放在漏筐里放在棍子上面浸泡，不要讓漏筐和盆底接觸，等待兩三個小時后青口就會把體內(nèi)的臟東西排干凈。

最后，再次用清水沖洗，青口就算是被處理干凈了。