<span class="answer">導讀</span>作者：郁離子用料高筋面粉1250克牛奶1130克白糖130克酵母13克雞蛋11枚食鹽12克黃油125克芝麻1適量雞蛋液1適量雞腿肉2兩個耗油2適量白糖2適量....<p><img alt="雙層雞腿漢堡（雞腿漢堡）(1)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>作者：郁離子</p><p><strong>用料</strong></p><p>高筋面粉1 250克</p><p>牛奶1 130克</p><p>白糖1 30克</p><p>酵母1 3克</p><p>雞蛋1 1枚</p><p>食鹽1 2克</p><p>黃油1 25克</p><p>芝麻1 適量</p><p>雞蛋液1 適量</p><p>雞腿肉2 兩個</p><p>耗油2 適量</p><p>白糖2 適量</p><p>姜2 適量</p><p>蒜2 適量</p><p>料酒2 適量</p><p>雞蛋液2 適量</p><p>面包糠2 適量</p><p>玉米淀粉2 適量</p><p>生菜 適量</p><p>五香粉2 適量</p><p>沙拉醬 適量</p><p><strong>做法步驟</strong></p><p>1、把所有材料，除黃油外，都放進面包機中揉面，如果沒有面包機用手揉也可以。</p><p><img alt="雙層雞腿漢堡（雞腿漢堡）(2)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>2、揉大概十五分鐘左右，把面團撕成小塊，放入黃油繼續揉，可以揉出手膜來就可以。揉好的面團進行發酵。</p><p><img alt="雙層雞腿漢堡（雞腿漢堡）(3)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>3、這個時候把雞腿肉剃好，放入耗油，五香粉，白糖，姜絲，蒜片，料酒，攪拌均勻，進行腌制。</p><p><img alt="雙層雞腿漢堡（雞腿漢堡）(4)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>4、當面團發酵到超過2倍時可以取出，排氣，醒發十分鐘，揉成小面團。</p><p><img alt="雙層雞腿漢堡（雞腿漢堡）(5)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>5、在烤盤底部放上吸油紙，把小面團擺在烤盤中，進行第二次發酵。</p><p><img alt="雙層雞腿漢堡（雞腿漢堡）(6)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>6、當小面團發酵到2.5倍后，就可以了。</p><p><img alt="雙層雞腿漢堡（雞腿漢堡）(7)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>7、在刷蛋液的時候把烤箱先預熱，180度。把全蛋液輕輕刷在面團上，在上面在灑一些芝麻。放入烤箱180度23分鐘，根據自己烤箱的脾氣，顏色過深蓋上錫紙。</p><p><img alt="雙層雞腿漢堡（雞腿漢堡）(8)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>8、生菜洗好控水，以備用。在保鮮膜上放上適量的淀粉和面包糠</p><p><img alt="雙層雞腿漢堡（雞腿漢堡）(9)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>9、腌制好的肉抖掉姜絲和蒜片，放到淀粉里翻滾</p><p><img alt="雙層雞腿漢堡（雞腿漢堡）(10)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>10、把翻滾好的雞肉放入雞蛋液中，沾滿雞蛋液。</p><p><img alt="雙層雞腿漢堡（雞腿漢堡）(11)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>11、再放到面包糠上，沾好</p><p><img alt="雙層雞腿漢堡（雞腿漢堡）(12)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>12、色拉油倒入鍋中加熱，八分熱加入粘好面包糠的雞肉</p><p><img alt="雙層雞腿漢堡（雞腿漢堡）(13)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>13、兩面都需要炸，炸至金黃即可</p><p><img alt="雙層雞腿漢堡（雞腿漢堡）(14)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>14、出鍋，以備用</p><p><img alt="雙層雞腿漢堡（雞腿漢堡）(15)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>15、這個時候漢堡坯子也好了</p><p><img alt="雙層雞腿漢堡（雞腿漢堡）(16)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>16、漢堡坯子晾涼，切開，最好不要切斷。</p><p><img alt="雙層雞腿漢堡（雞腿漢堡）(17)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>17、往漢堡坯子上先淋上一些沙拉醬</p><p><img alt="雙層雞腿漢堡（雞腿漢堡）(18)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>18、擺上之前準備好的生菜葉，把炸好的肉切成條擺在上面，最后再灑上一層沙拉醬</p><p><img alt="雙層雞腿漢堡（雞腿漢堡）(19)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>19、合在一起就可以了</p><p><img alt="雙層雞腿漢堡（雞腿漢堡）(20)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>20、外甥女吃的很香</p><p><img alt="雙層雞腿漢堡（雞腿漢堡）(21)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>【香哈菜譜，80萬吃貨共同關注的美食原創賬號】</p><p>（“香哈菜譜”或“xiangha100”）</p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！