導讀大家好，這里是第一名廚，關注我們，會有更多的美食供您參考，讓您的生活更加美味。鵪鶉蛋是生活中常見的一種食材，別看它個小，卻有著“動物中的人參”的美譽。營養價....

大家好，這里是第一名廚，關注我們，會有更多的美食供您參考，讓您的生活更加美味。

鵪鶉蛋是生活中常見的一種食材，別看它個小，卻有著“動物中的人參”的美譽。營養價值不亞于雞蛋，還有較好的護膚和美膚作用。

鵪鶉蛋的做法有很多，煎炒蒸炸都很美味，這道食材不僅限于中國，甚至在世界都有著很高的聲譽，做法也是各種各樣，但是味道都比較鮮美。

今天就給大家分享一道鮮香入味又下飯的虎皮青椒鵪鶉蛋。喜歡美食的朋友們千萬不要錯過哦，讓我們一起來學習一下這道菜的做法吧：

【虎皮青椒鵪鶉蛋】

準備鵪鶉蛋三百克左右，青辣椒四個（洗凈后切去頭尾），鍋內燒水，放入食鹽，味精各1克，大蔥，姜片，八角，花椒各適量。

大蔥生姜切碎，大蒜幾粒切成蒜末，干紅椒幾個切碎，一起放入盤中。

把鵪鶉蛋洗凈一起放入鍋中，開大火煮十分鐘后關火。

撈出煮好的鵪鶉蛋，逐個剝去外皮放入盤中。

另起鍋，倒入食用油燒至六成熱，放入切好的青椒，炸三十秒后撈出控油。

鍋內加一勺油，倒入蔥姜蒜和干辣椒爆香，加入一勺清水，放入煮好的鵪鶉蛋。

開大火煮一分鐘左右，加入適量的食鹽，雞精，白糖，再勾入少許水淀粉，快速翻炒幾下，慢慢收干湯汁即可關火。

然后在盤中擺上炸好的青辣椒。

把鵪鶉蛋放在盤子中間，撒上一些紅椒粒點綴。

好了，到這里， 這道營養豐富的虎皮青椒鵪鶉蛋就做好了。

【第一名廚溫馨提示】

要注意有胃炎的話不可以多吃青椒，盡量吃鵪鶉蛋或者是不放青椒而改用其他的配菜。

如果你有不同的做法和建議，歡迎在評論區留言，感謝大家的觀看，如果喜歡我們的文章，請幫忙點贊和轉發，敬請關注第一名廚，我們下期再見。