導讀沭陽縣是江蘇省直管縣三個試點之一，因位于沭水之陽而得名，簡稱沭，地處中國東部長江三角洲地區，江蘇省北部，沂沭泗水下游，地處徐州、連云港、淮安、宿遷四市結合部....

沭陽縣是江蘇省直管縣三個試點之一，因位于沭水之陽而得名，簡稱沭，地處中國東部長江三角洲地區，江蘇省北部，沂沭泗水下游，地處徐州、連云港、淮安、宿遷四市結合部。今天就帶大家了解了解比較具有代表性的傳統小吃！

廟頭千張?

是沭陽的一個特色食品，屬于千張的一個種類，起源于何時，難以稽考，使用山珍海味給沭邑豆腐或千張佐料，受到當地人民的喜愛。乾隆八至十年(1743-1745)間，袁枚主宰沭邑時，"沭邑西"的豆腐與千張已有聲譽了。

廟頭柔韌有加，雙手將千張舉到半空，慢慢用力，富有彈性、可拉長，松手時可見回縮。將廟頭千張切成棱形或長條，放到開水里燙一燙，稍加些許食堿后，顯得很滑，炒后吃到嘴里，口感極佳，并有"筋拽拽"之感，若用另地普通千張，加開水與食堿時，易溶成粘糊狀。此外，廟頭千張的鮮品，較之另地普通千張保存時間較為長久，春秋季節，鮮品可保存六、七天不霉變，冬天則會更長。千張向人們提供了鐵質、鈣質和多種維生素，經常食用千張或其它豆制品，對你的肌肉、臟腑、神經、血液、內分泌等都有補益。廟頭千張已經注冊為“藍?！迸粕虡耍a品打入全國市場，獲宿遷市“地方名優產品”稱號。

那怎么購買呢？我們可以去超市里面購買，當然了，除了超市以外還有很多的地方可以購買的到千張，比如說直接去網絡的官方店里面購買，再比如說直接到一些網絡的網站上面去，可以當天購買千張第2天就可以拿得到。