導讀【海帶結燒肉的材料】主料：鹽漬海帶結250克、五花肉500克配料：蔥、姜、蒜、干紅辣椒各適量調料：花生油適量、花椒10粒、大料1個、冰糖5塊、魚釀醬油2大勺....

【海帶結燒肉的材料】

主料：鹽漬海帶結250克、五花肉500克

配料：蔥、姜、蒜、干紅辣椒各適量

調料：花生油適量、花椒10粒、大料1個、冰糖5塊、魚釀醬油2大勺、紅燒醬油5大勺、鹽3小勺、料酒3大勺

【海帶結燒肉的做法】

1、鹽漬海帶結洗凈后，用清水泡發4-5小時備用；

2、五花肉切麻將大小塊狀備用；

3、鍋中燒水，將五花肉冷水下鍋進行焯燙；

4、五花肉焯燙好后撈出將表面雜沫沖洗干凈；

5、微壓力鍋中加入適量的花生油，將蔥、姜、蒜、干紅辣椒、花椒、大料入鍋煸炒；

3、作料炒香后，將焯燙好的五花肉塊倒入鍋中大火炒制；

4、炒制片刻后依次加入冰糖5塊、魚釀醬油2大勺、紅燒醬油5大勺繼續翻炒；

5、炒制五花肉塊外皮焦黃時沖入開水，水要沒過五花肉塊；

6、蓋上微壓力鍋蓋，將檔位調至壓力檔，上氣后轉中火壓制20分鐘；

7、20分鐘后打開鍋蓋，將海帶結放入鍋中中火再燉制20分鐘，再加入鹽3小勺、料酒3大勺調味；

8、燉制湯汁濃稠時，轉大火收汁即可。

【廚房小貼士】

1、海帶結是鹽漬產品，食用前要將海帶結搓洗干凈，再用清水泡發4-5小時，泡發好的海帶結和新鮮的海帶味道一樣營養美味；

2、先將五花肉燉制成熟后再將海帶結入鍋燉制，千萬不要一起燉制，那樣海帶結就爛成一鍋粥了，海帶結一定等五花肉燉制滾爛后再放入海帶結燉制，這樣成品菜五花肉和海帶結的口感和成熟度是一致的，非常美味；

3、水要一次加足，中間不可再加水。