導(dǎo)讀大家好，這里是第一名廚，關(guān)注我們，會(huì)有更多的美食供您參考，讓您的生活更加美味秋葵又名咖啡黃葵，原產(chǎn)地印度，在我國(guó)湖南、湖北、廣東等省栽培面積極廣。素有蔬菜王....

大家好，這里是第一名廚，關(guān)注我們，會(huì)有更多的美食供您參考，讓您的生活更加美味

秋葵又名咖啡黃葵，原產(chǎn)地印度，在我國(guó)湖南、湖北、廣東等省栽培面積極廣。素有蔬菜王之稱(chēng)，有很高的經(jīng)濟(jì)用途和食用價(jià)值。

秋葵

秋葵的嫩莢肉質(zhì)柔嫩，口感爽滑；一般可以炒食、做湯、腌漬、涼拌，罐藏等

涼拌秋葵

今天就給大家分享一道涼拌秋葵，所用食材和調(diào)料放在文章結(jié)尾，具體做法請(qǐng)看廚師長(zhǎng)的操作

涼拌秋葵

準(zhǔn)備秋葵一斤左右，放入水盆中備用，首先切一些配料，大蒜幾粒拍扁切成蒜末

涼拌秋葵

生姜一小塊，先切成絲再切成姜末，小米椒幾個(gè)切成細(xì)圈，一起放入料碗中

涼拌秋葵

秋葵洗凈后，先切去根部，再?gòu)闹虚g切開(kāi)分成兩半，放入盆中

涼拌秋葵

取紅椒半個(gè)切成條，放入料碗中備用

涼拌秋葵

起鍋燒水，加入一勺食鹽，少許明油，少許白醋，這樣可以去除秋葵的一部分粘液，起到提亮顏色的作用

涼拌秋葵

等水燒開(kāi)后，把秋葵控去水分，放入鍋內(nèi)，等水再次燒開(kāi)后，繼續(xù)煮半分鐘左右，即可撈出控水，過(guò)一下涼水，再放入水盆中浸泡

涼拌秋葵

下面開(kāi)始調(diào)一些料汁，取一個(gè)料碗，加入味極鮮二十克，香醋三十克，紅油五克，芝麻油五克，麻油五克，辣鮮露五克，白糖十克，用勺子攪拌化開(kāi)

涼拌秋葵

再放入切好的小米椒和蒜末，把秋葵控干水分，擺入盤(pán)中，再把料汁均勻的澆在盤(pán)中，放上紅椒條點(diǎn)綴，

涼拌秋葵

好了，這道爽口的涼拌秋葵就做好了

涼拌秋葵

下面是所用到的食材和調(diào)料，僅供大家參考

食材：秋葵，紅椒，大蒜，小米椒，生姜

調(diào)料：食鹽，白糖，味極鮮醬油，香醋，紅油，芝麻油，麻油，辣鮮露

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