導讀對于紫薯，我是一見鐘情，再見傾心，無論怎么做我都是特別喜歡吃的。還記得當初懷孕的時候最少吃了幾十斤紫薯，卻始終不覺得膩。這次做了一個無油版的紫薯餅，加了紅豆....

對于紫薯，我是一見鐘情，再見傾心，無論怎么做我都是特別喜歡吃的。還記得當初懷孕的時候最少吃了幾十斤紫薯，卻始終不覺得膩。這次做了一個無油版的紫薯餅，加了紅豆做陷，非常好吃，不僅可以吃到軟糯的口感，還可以嘗到紫薯的香混合的紅豆的甜，我女兒特別愛吃，說這個比米飯好吃多了，讓我天天給她做。

【紫薯餅】

[材料]：紫薯1個，糯米粉適量，紅豆少許，白芝麻適量。

[制作步驟]：

1、新鮮的紫薯用清水洗凈之后備用，挑選紫薯不要挑選圓滾滾的，像我這樣橢圓形的也不怎么好，最好是挑瘦一點，長條形狀的。

2、紫薯蒸熟后去皮，然后用筷子壓成泥，越細膩越好，判斷紫薯熟沒熟透可以用筷子試一下，如果可以輕松穿透就是熟了。

3、然后加入糯米粉將紫薯揉成面團，我這個紫薯水分還是挺多的，如果比較干可以加入一點點水或者牛奶。糯米粉不要一次性加太多，少量多次一點點添加。

4、把紫薯和糯米粉混合揉成一個光滑的面團備用。

5、用手將適量紫薯面團揉成球狀，然后按壓成餅，放上適量紅豆做陷，也可以用紅豆沙或者其他口味的餡料，不用也是可以的。

6、像包包子一樣收好口合攏，然后再按壓成餅狀，沾取適量白芝麻放在鋪了油紙的烤盤上面即可。

7、烤箱200度提前預熱，放入紫薯進去烘烤15分鐘左右即可。

一盤軟糯香甜的紫薯餅就做好了，不僅健康少油，吃起來也是特別美味的。當零食。當早餐都是非常不錯的。吃飽了都不愿意停下來的，因為真的很好吃。

[小貼士]：

1、紫薯挑選長條狀的為佳，表皮光滑的最好，有黑斑的那些做出來口感會不好，發芽的紫薯也不要選擇。

2、因為紅豆比較甜，所以我沒有加糖，如果不用紅豆可以加點糖或者蜂蜜的。

3、由于紫薯含有大量的膳食纖維，可以促進腸胃蠕動，不僅能改善消化道環境，還有利于減肥瘦身，所以想要好身材的可以適量多吃一些紫薯。