導(dǎo)讀直播●菜譜今天把私藏的「十三香小龍蝦」傳授給大家材料小龍蝦/蔥姜蒜/干辣椒/花椒/香菜/雞湯調(diào)料料酒/鹽/味精/白糖/蠔油/十三香/菜籽油味型麻辣味做法步驟....

直播●菜譜

今天把私藏的「十三香小龍蝦」傳授給大家

材料

小龍蝦 / 蔥姜蒜/ 干辣椒/ 花椒/ 香菜/ 雞湯

調(diào)料

料酒/ 鹽/ 味精/ 白糖/ 蠔油/ 十三香/ 菜籽油

味型

麻辣味

做法步驟 ★

第一步

將龍蝦洗凈，香菜改刀成段，姜蒜切片，香蔥打結(jié)備用。在鍋中加入適量菜籽油。

第二步

依次加入干辣椒、花椒、小火煸炒出香味后，再放入蔥姜蒜，同樣是小火煸炒出香味。

第三步

將清洗好的龍蝦直接放入鍋中進(jìn)行煸制

第四步

龍蝦變紅時(shí)放入料酒，也就是高度白酒，這樣可以更好的去除腥氣。

第五步

加入清水后，再加入適量的雞湯，讓原料與湯平頭。

第六步

大火燒開放入鹽，白糖、味精進(jìn)行調(diào)味，然后轉(zhuǎn)小火燒制20分鐘。

第七步

十三香再加入之前，需要提前用水將十三香調(diào)開，防止十三香下鍋后成團(tuán)。

第八步

大火燒開即可起鍋裝盤。如果想讓龍蝦更好的入味，可以在湯汁中浸泡一會(huì)。

一道美味的十三香龍蝦就這樣完成啦，喜歡的有可以做起來啦