導讀●●八寶飯●●今日美食——八寶飯八寶飯作為團圓飯，也是很多朋友年夜飯餐桌上必不可少的一員，今天我就來跟大家分享豬油豆沙八寶飯和咸蛋肉松八寶飯的做法傳統蜜汁八....

●●八寶飯●●

今日美食——八寶飯

八寶飯作為團圓飯，也是很多朋友年夜飯餐桌上必不可少的一員，今天我就來跟大家分享豬油豆沙八寶飯和咸蛋肉松八寶飯的做法

傳統蜜汁八寶飯：

糯米：200g

豬油：20g

白糖；15g

豆沙：適量

紅棗：5個

果丹皮：6條

杏仁，核桃，葡萄干

獼猴桃干，腰果，芒果干

咸蛋黃肉松八寶飯：

糯米：200g

肉松：適量

咸蛋黃：1個

培根：6條

豬油：20g

鹽：2g

綠豌豆，玉米，胡蘿卜

香菇，臘腸丁，干貝丁

- Step 1 -

我們先來做豬油豆沙八寶飯，200g糯米淘洗干凈后加點水，不要沒過糯米，大火上汽后蒸20分鐘

趁著這個時間來處理食材，先來做個紅棗花，紅棗去核不要切斷

把紅棗當做花瓣，5個盤成一朵花

再從中間切開，截面就是花朵的形狀了

▲果丹皮切成條狀，長度根據自己的碗來調整；

- Step 2 -

其他果脯都切成小丁，接著在碗里抹上一層豬油防止粘黏

擺上紅棗花和果丹皮

▲再分成6塊區域，用剛才準備好的堅果和果脯填滿，加上紅棗和果丹皮，剛好是八寶；

- Step 3 -

蒸好的糯米取出后，趁熱加入20g豬油，15g白糖攪拌均勻

再把糯米團成球，輕輕放入碗里

用勺子往四邊按壓開

中間放入一團豆沙

再放上糯米飯壓緊實

▲然后放到蒸鍋里再蒸個20分鐘，讓糯米和果脯的香味充分融合！

- Step 4 -

接著我們來做咸蛋黃肉松八寶飯，把培根切成條

▲蔬菜都切成小丁；

- Step 5 -

▲碗里抹一層豬油，中間放上一個咸蛋黃，四周擺上培根條，同樣分成6塊區域填入各種蔬菜和肉制品；

- Step 6 -

200g糯米蒸好后，在里面加入20g豬油，少許鹽，攪拌均勻。

把糯米團成球輕輕放入碗里，用勺子往四周按壓開，在中間放入肉松

再放上糯米飯壓緊實

▲同樣上鍋蒸20分鐘；

- Step 7 -

糯米飯蒸好后，倒扣在盤子里，這樣兩款風味獨特的八寶飯就完成了！

▲這個八寶飯有八寶匯聚，團團圓圓，吉祥如意的美好寓意希望這碗八寶飯，能把我們的祝福送到你的身邊！