導讀先來張成品圖鎮樓。這道菜的出現完全是一次意外，就是在超市里看到大塊的凍鱈魚片，突然有了個靈感，想要嘗試用西餐的方法來做一道煎鱈魚，后來就有了這道菜。結果大大....

先來張成品圖鎮樓。

這道菜的出現完全是一次意外，就是在超市里看到大塊的凍鱈魚片，突然有了個靈感，想要嘗試用西餐的方法來做一道煎鱈魚，后來就有了這道菜。

結果大大出人意料，說實話我從來沒吃過這么好吃的煎魚，老公也是兩眼放光，以致每隔一段時間就總是催促我再煎一次鱈魚。。。

記得寰宇地理中某個一閃而過的大廚說過，食物只有兩種口味：好吃的和不好吃的。我沒有去過很多地方，吃過的菜式也十分有限，但個人以為只要用心去研究、搭配，也許得到的并不是某一種很純正的口味，但它仍然可以很美味，這對于一個熱愛研究美食配方的吃貨來說，已經很幸福了。

好啦，廢話少說，下面來上做法——

原料

冷凍鱈魚排、干淀粉、愛之味酸辣醬、西柚預調朗姆酒、生抽醬油、滬式甜醬、白糖、鹽、大蒜粉、現磨黑胡椒、香菜葉幾根。

做法

1. 冷凍鱈魚排放架子上解凍，下面放一個盤子接水，等完全化開，水瀝得差不多后，用廚房紙巾把表面吸得更干一些，裝盤備用。從解凍到水瀝凈大概要一個晚上，鱈魚水份很大，如果不瀝凈水就很容易散，這一點要特別注意。