導讀提起早餐吃魚，大家可能覺得不太可能，從收拾魚來說就不可能。這點大可不必操心，我這里說的不是什么待遇、黃花魚之類的魚，我說的是超市里賣的一種魚叫龍利魚。龍利魚....

提起早餐吃魚，大家可能覺得不太可能，從收拾魚來說就不可能。這點大可不必操心，我這里說的不是什么待遇、黃花魚之類的魚，我說的是超市里賣的一種魚叫龍利魚。

龍利魚沒有刺，打開包裝化凍即可。龍利魚俗是一種暖溫性近海大型底層魚類，終年生活棲息在我國近海海區，口味鮮美，肉質鮮嫩，口感爽滑，魚肉煮多久都不會變老，沒有腥味和其他異味，含豐富的高蛋白，營養豐富，食之方便，也是家庭中接待賓客的上好佳品。

我今天做的是番茄龍利魚

所需食材：西紅柿一個，龍利魚一袋，綠豌豆一小把，油，鹽、蔥姜蒜，胡椒粉。

制作步驟：

1,龍利魚從包裝袋里取出，化凍，洗凈，切成小塊。西紅柿洗凈，去皮，切成小塊。綠豌豆洗凈備用。

2，鍋中做水，水開后，將龍利魚和綠豌豆入鍋汆燙，取出晾涼。龍利魚用胡椒粉和鹽腌制一下。

3，鍋中放油，油熱后，放進蔥姜蒜煸炒出香味，放入切好的西紅柿，煸炒出油，再放入龍利魚塊一起燉煮幾分鐘即可出鍋。

一點小提示：

1，西紅柿煸炒時會出一些湯，龍利魚也會出一些湯，所以燉煮時是不需要加水，如果想加水也是少量，因為如果加水，做出來的番茄龍利魚的湯會很多，如果太多的湯還需要淀粉勾芡，要是不加水，燉出的番茄龍利魚的湯湯水水正合適，不需要淀粉勾芡，湯汁一樣濃稠。

2，龍利魚出鍋后，撒上一點小蔥碎，不撒也行，因為里面有綠豌豆做陪襯，已經有紅有綠很漂亮了。

湯湯水水番茄龍利魚，是不是很漂亮？如果再來一碗白米飯，或者一個小饅頭，一頓甜甜美美的早餐吃著舒服又營養美味。關鍵是制作簡便，養眼又養胃。