導讀八爪魚又叫章魚，是海里面的一種軟體動物，我們這邊離還不遠，一個小時多點的車程就能到海邊，雖然現在是禁海期，但是還是有海鮮吃，好多商家都是提前備貨，然后等禁海....

八爪魚又叫章魚，是海里面的一種軟體動物，我們這邊離還不遠，一個小時多點的車程就能到海邊，雖然現在是禁海期，但是還是有海鮮吃，好多商家都是提前備貨，然后等禁海期的時候把價錢抬上去，但是八爪魚的價格還好沒什么差別。

之前吃八爪魚，我們家都是白灼或者辣炒，沒有做過紅燒，今天給跟大家分享一下紅燒的做法，希望大家喜歡。

用料：八爪魚，青椒，洋蔥，蒜，辣椒，鹽，醬油，油，糖，雞精，水，辣椒醬（火鍋底料）。

做法：八爪魚洗凈，去掉八爪魚的牙齒，用鹽搓洗八爪魚表面的粘液，洗凈，撈出瀝水。（八爪魚的嘴巴在八條腿的中間，兩只手用力往中間一擠就會冒出來，稍微用力一點，就哼擠出來。）

鍋內倒油，下生姜、辣椒醬爆香，炒出紅油，倒入醬油，糖，倒入處理好的八爪魚，加料酒翻炒。

燒到八爪魚縮小一點后，加水，蓋上蓋子燜煮三四分鐘，開蓋，加鹽，倒入青椒和洋蔥翻炒均勻。大火收汁。