導(dǎo)讀這東西外國(guó)人接受不了，卻是中國(guó)人最愛(ài)的涼菜，豆腐一拌太美味！這東西吃起來(lái)確實(shí)有一種特別的味道，不過(guò)喜歡它的人卻是贊不絕口，和豆腐一起吃，鮮嫩無(wú)比，我家隔三差....

這東西外國(guó)人接受不了，卻是中國(guó)人最愛(ài)的涼菜，豆腐一拌太美味！這東西吃起來(lái)確實(shí)有一種特別的味道，不過(guò)喜歡它的人卻是贊不絕口，和豆腐一起吃，鮮嫩無(wú)比，我家隔三差五就要吃一次，這可是必不可少的一道下酒菜，愛(ài)吃的朋友一定不要錯(cuò)過(guò)這道菜，絕對(duì)是色香味俱全，用鴨蛋或雞蛋制作而成，吃的時(shí)候也特別方便，剝?nèi)ネ鈿ひ还?jié)就可以食用，口感鮮滑爽口，蛋白部分Q彈有韌性，蛋黃部分綿密醇香，別有一番風(fēng)味。皮蛋中這么多的礦物質(zhì)能夠給人體機(jī)能的運(yùn)作帶來(lái)充足的動(dòng)力。其中皮蛋中的脂肪含量也比新鮮的鴨蛋少，對(duì)減肥也是相當(dāng)有好處的。快來(lái)跟隨小編學(xué)學(xué)它的做法吧！

皮蛋豆腐

By 食之雜陳

配料：

豆腐(內(nèi)酯) 一盒、松花蛋 兩個(gè)、小蔥 適量、小米椒 適量、醬油 適量、陳醋 適量、精鹽 適量

烹飪步驟：

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烹飪小貼士：

1、由于皮蛋的制作比較特殊，是經(jīng)過(guò)一系列的化學(xué)變化轉(zhuǎn)化而成的，所以皮蛋比新鮮鴨蛋含更多礦物質(zhì)。這么多的礦物質(zhì)能夠給人體機(jī)能的運(yùn)作帶來(lái)充足的動(dòng)力。其中皮蛋中的脂肪含量也比新鮮的鴨蛋少。所以說(shuō)減肥人士可以選擇食用皮蛋，從中攝取原本屬于鴨蛋的維生素。

2、特別的是皮蛋的單位熱量也比鴨蛋小，皮蛋的單位熱量為171大卡，僅占人體維持運(yùn)作的總熱量的10%左右。皮蛋的獨(dú)特的味道，能夠有效地刺激消化器官，增加唾液的分泌，增進(jìn)人們的食欲，從而促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)的消化吸收。

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