導讀ByNZmom用料鮑魚10只雞肉1000克做法步驟1、家庭必備硬菜2、雞肉斬大塊些3、生抽鹽糖抓勻4、玉米淀粉鎖住味道，腌制30分鐘5、鮑魚洗刷干凈6、用勺....

By NZmom

用料

• 鮑魚 10只
• 雞肉 1000克

做法步驟

1、家庭必備硬菜

2、雞肉斬大塊些

3、生抽鹽糖抓勻

4、玉米淀粉鎖住味道，腌制30分鐘

5、鮑魚洗刷干凈

6、用勺子邊緣劃開連接處

7、去內臟

8、掐掉牙齒

9、橫豎劃三刀

10、姜蒜蔥紅辣椒切好備用

11、紅蔥頭是靈魂

12、鮑魚兩面煎上色

13、盛出備用

14、雞肉同樣煎至焦香出油

15、盛出備用

16、爆香姜蒜，倒入紅蔥頭炒出香味

17、倒入雞肉鮑魚，沿鍋邊淋入料酒增香

18、鮑魚汁老抽清水

19、加蓋燜煮10分鐘

20、轉大火翻炒收汁即可

21、蔥段紅椒絲點綴～

鮑魚的營養功效

1.提高免疫力

鮑魚肉中能提取一種被稱作鮑靈素的生物活性物質，實驗表明，它能夠提高免疫力，破壞癌細胞代謝過程，能提高抑瘤率，卻不損害機體的正常細胞，有保護機體免疫系統的作用。

2.調經潤腸

鮑魚能雙向性調節血壓，原因是鮑魚能“養陰、平肝、固腎”，可調整腎上腺分泌。鮑魚有調經、潤燥利腸之效，可治月經不調、大便秘結等疾患。

3.促進生長發育

鮑魚含有豐富的維生素，其中比較特出的是維生素A，維生素A是保護皮膚健康、視力健康以及加強免疫力、促進生長發育的關鍵營養素。

4.藥用價值

鮑魚的殼，中藥稱石決明，因其有明目退翳之功效，古書又稱之為“千里光”。石決明還有清熱平肝、滋陰潛陽的作用，可用于醫治頭暈眼花、高血壓及其他炎癥。

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