導讀茄子兩個，辣椒1個，大蒜1頭茄子洗凈，去皮，用水沖洗干凈，今天小編就來說說關于如何制作美味的燒茄子?下面更多詳細答案一起來看看吧!如何制作美味的燒茄子茄子兩....

茄子兩個，辣椒1個，大蒜1頭 茄子洗凈，去皮，用水沖洗干凈 ，今天小編就來說說關于如何制作美味的燒茄子?下面更多詳細答案一起來看看吧!

如何制作美味的燒茄子

茄子兩個，辣椒1個，大蒜1頭。

茄子洗凈，去皮，用水沖洗干凈。

把去皮的茄子切成塊，勾好淀粉汁，把茄子掛糊。

辣椒洗干凈，把辣椒筋去掉，切成塊狀備用。

取大蒜切成蒜片備用。

燒一鍋油，把掛糊的茄子炸一遍，撈出，待晾涼后再炸一遍，這樣茄子就外焦里嫩了。

鍋里留少許油，放入蒜片熗鍋，加入辣椒翻炒，這個時候加鹽，生抽，花椒面，白糖，味精。放入炸好的茄子塊翻炒一分鐘，立即出鍋裝盤。