導(dǎo)讀By大口吃肉小口喝酒用料胖頭魚塊1000g蔥姜蒜適量胡椒粉2勺料酒生抽3勺花椒大料香葉適量四川酸菜300g青筍一根豆辨醬3勺做法步驟1、備料2、青筍3、魚塊....

By 大口吃肉小口喝酒

用料

• 胖頭魚塊 1000g
• 蔥姜蒜 適量
• 胡椒粉 2勺
• 料酒生抽 3勺
• 花椒大料香葉 適量
• 四川酸菜 300g
• 青筍 一根
• 豆辨醬 3勺

做法步驟

1、備料

2、青筍

3、魚塊解凍，放入料酒，生抽，胡椒粉腌制一個小時

4、酸菜

5、熱鍋涼油

6、蔥姜蒜，辣椒，豆瓣醬，花椒，大料香葉一起放鍋中炒香

7、之后加入切好的泡菜繼續(xù)煸炒出香味，大概中火炒兩分鐘即可

8、加水燒開

9、加入腌好的魚塊和青筍，煮開以后，去除表面的沫子，然后蓋蓋子，小火燉40分鐘左右

10、土購前加入鹽，加入蔥花香菜即可

11、開吃，特開胃，又鮮又酸辣。

小貼士

可以用各種各樣的魚，我用的是江里野生的胖頭魚，個頭比較大，二十斤左右，太大了，所以切成塊，分份兒，放入冰箱里冷凍，吃的時候拿出來解凍即可。 不喜歡吃辣的，可以不放辣椒，或者少放一點(diǎn)

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

喜歡這個食譜記得收藏、關(guān)注哦！歡迎在下方留言分享您對這道美食的建議。