導讀麻辣小龍蝦想必大家都吃過吧，成熟的蝦肉與蝦殼含有豐富的湯汁，吃小龍蝦前先吸一口湯汁，口腔里立即充滿一股神奇的香味，并香辣刺激，越吃越過癮。之所以有以上特色，....

麻辣小龍蝦想必大家都吃過吧，成熟的蝦肉與蝦殼含有豐富的湯汁，吃小龍蝦前先吸一口湯汁，口腔里立即充滿一股神奇的香味，并香辣刺激，越吃越過癮。之所以有以上特色，麻辣小龍蝦才成為有夜店市之王的美譽。

下面我分享2款小龍蝦的秘制醬汁香料配方，麻辣小龍蝦的空前火爆離不開，這秘制醬汁的功勞，我只拋磚引玉，配方決定真實可靠，希望朋友們喜歡。

李哥探廚碼字不易，請全國的朋友多多支持點贊，您們的支持和贊美，就是我前進的動力！

【第一款】秘制麻辣醬汁：

1.香料：孜然10克，白芷10克，砂仁10克，白豆蔻10克，山奈8克，小茴香8克，草果6克（去籽留皮），八角6克，排草6克，丁香4克，良姜4克，桂皮4克。以上全部香料洗凈晾干水分后，打成細粉備用。

2.牛油200克，色拉油3000克，郫縣豆瓣醬3000克，糍粑辣椒1000克，蔥段，姜絲各600克，高度白酒200克。

【第二款】十三香小龍蝦香料粉配方：

1.二荊條辣椒450克，花椒300克，畢拔130克，毛桃100克，草果80克，草豆蔻80克，砂仁80克，八角80克，肉蔻80克，良姜80克，煙桂80克，小茴香60克，白芷50克，沙姜50克，甘草50克，肉桂50克，香葉100克，孜然80克，丁香10克。以上全部香料放入料理機打成粉即可。

這是我店絕密資料，只能拋磚引玉。大家可以放心大膽使用。,