導讀今天休息，在家親自下廚，做上一份周口美食，素炒燴面，很久沒有吃炒燴面了，味道還不錯，老婆孩子每人吃了一大碗，還要讓我明天中午繼續做。平常包餃子的面粉，三口人....

今天休息，在家親自下廚，做上一份周口美食，素炒燴面，很久沒有吃炒燴面了，味道還不錯，老婆孩子每人吃了一大碗，還要讓我明天中午繼續做。

平常包餃子的面粉，三口人每人一份的量，打入三個雞蛋，放少許的使用鹽，溫水和面，放雞蛋了面吃著比較勁道。

溫水和面，面不要和的太硬，要軟一些，拉面的時候好拉，把面蓋好醒上半個小時。

醒了半個小時，用手使勁揉面，把醒好的面揉的光亮，再繼續醒上半個小時。

醒了半個小時的面拿出來，放在案板上搟成如上圖，用布蓋好，不蓋布面容易干，到時候拉的時候容易斷。

準備好的蒜薹和西紅柿切成去上圖備用即可

上鍋炒，把蒜薹素炒就可以啦。

把醒好的面切成如上圖的長條，用手壓成薄片，下鍋煮熟。

煮熟的天早過一下涼水，用涼水過了的面吃著特別勁道。

把過了涼水的面與剛炒好的蒜臺倒入鍋中，來回翻炒幾遍，放入雞精香油就出鍋啦，一份素炒燴面就可以啦。喜歡的朋友可以自己在家試一試哦，味道還不錯的。